3、加入小鲍鱼，倒入适量料酒 ， 红烧酱油，糖炒一下 ， 倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮
4、移入高压锅，大火烧开转小火20分钟后，重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁，此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可 。
3
鲍鱼焖排骨
用料：柠檬片、澳洲鲍一只、排骨一斤、莴笋一根、辣椒、花椒、烟桂、香叶、白芷、小茴香
做法：
1、排骨用开水过两分钟，去血沫 ， 用清水把过好水的排骨洗干净
2、澳洲鲍鱼分大块切好(大约两厘米见方)莴笋切成一厘米粗细的长条 。
3、锅里放底油，花椒辣椒放进去煸炒一下 ， 放入排骨煸炒，然后放入适量酱油加水没过排骨
4、放入切好的鲍鱼块整锅转入高压锅放适量盐和一点糖开始炖高压锅开始冒大气后转小火，炖15分钟关火 。
5、把高压锅拿开到一边放气炉子放炒锅，一点点底油加蒜末煸锅，把莴笋放入锅内，然后盛出炖好的鲍鱼排骨和汤 ， 把莴笋煨熟就可以了 。
###其它资料参考###1.调料
2.排骨冲洗干净
3.小鲍鱼去壳或者用小刀轻轻将肉取出，将旁边的沉污刷洗干净
4.排骨冷水下锅 ， 煮开，沥去浮沫
5.锅中放入格琳诺尔有机亚麻籽油烧热
6.加入大葱、生姜、八角略炒香，接着加入排骨继续翻炒
7.加入小鲍鱼，倒入料酒
8.红烧酱油 ， 糖翻炒，倒入没过排骨量的开水
9.大火烧开转小火，炖30分钟
【排骨炖鲍鱼 鲍鱼炖多久能熟】10.可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色 ， 大火快速收干收浓汤汁，临出锅前淋入少许香油即可
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