产妇猪蹄炖黄豆怎么做好吃 _猪蹄

坐月子黄豆炖猪蹄的做法？

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首先要准备好黄豆，姜片，猪蹄，料酒，盐，葱，因为是做给产妇喝的不要其他他的调料
第一步，把买来的猪蹄炖成块状，也可以代买猪蹄的时候让人家直接给炖开这样方便我们食用。其实在买猪蹄的时候，最好不要让人家给剁开，因为猪蹄中还有很多小细毛没有处理干净，我们把整个猪蹄买回家之后把猪蹄放入火上烤一烤再用小刀把烤糊的黑黑东西刮掉就可以。
第二步，把黄豆提前泡两个小时左右。
第三步，把切好的猪蹄放入锅中加上清水进行焯水
第四步，把焯好水的猪蹄用水冲一下，把血沫都给冲掉。
第五步，锅中加入水，倒入料酒，姜片，黄豆，和焯好水的猪蹄。盖上锅盖，用小火或者是文火煮一个小时左右。
第六步，煮一个小时之后把盐和葱花放入就可以关花出锅了。
主要是我们自己在家制作的美食吃起来比较放心，最起码在卫生方面可以得到保障，这道黄豆猪蹄汤的做法是不是非常的简单的呢？其实用这种方法也可以制作成花生猪蹄汤，做法是一模一样的。
我们平时吃的话可以添加各种的调料品比如生抽，老抽等等，多添加一些调料品进行调味，吃起来口感也是非常的好吃，猪蹄也能很好的入味。
黄豆的营养价值也是非常的高，黄豆中含有非常丰富的蛋白质，也有我们人体需要的氨基酸成分，特别是钙和铁的含量是比较高的，特别是贫血的人经常吃一些黄豆可以起到补血益气的功效，经常食用黄豆还能起到清热解毒，特别是在炎热的夏天，经常吃黄豆对我们的身体有很好的帮助。

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食材:猪脚120克，黄豆30克，香菜少许，生抽3小匙，白糖1小匙，八角(大料)1粒。猪脚去毛洗净，用沸水川烫过，黄豆泡水约5小时备用。将处理好的猪脚和花生，连同调味料及水一起炖煮约1个半小时，至猪脚与黄豆均熟烂即可。猪蹄两个，黄豆一小碗，用水泡上，猪蹄剁成小块，顺着骨缝剖开，两个猪蹄用了将近20分钟，锅里烧开水，把猪蹄放进去焯去血沫和腥味，高压锅里添水，把猪蹄和黄豆倒进去，加姜片，盐，大火压20分钟。1.锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。.2.需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行.3.锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。.4.加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样5.加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！.6.放入味精，葱花，出锅即可.
###其它资料参考###黄豆猪蹄汤
原料：花生米60克，黄豆60克，猪蹄二只
做法：取花生米，黄豆，猪蹄二只，食盐少许。先炖猪蹄半小时，捞出浮沫后再下花生米和黄豆，煮至蹄烂熟食饮。日用二次。
疗效：能补脾养血，通脉增乳。治产后奶水不足。
猪蹄芝麻汤
原料：取猪前蹄一只，黑芝麻25克。
做法：将猪蹄加水适量煮汤黑芝麻炒焦研成细末，然后用猪蹄汤冲服黑芝麻粉，一日三次。
疗效：能养血增乳，治产后奶水不足。