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产妇吃的鸡块怎么做法( 四 )

生活百科鸡肉


2、麻油鸡
鸡肉月子餐的做法有很多 ， 我再给大家推荐一种麻油鸡 。这种做法可以使鸡肉中的营养很容易被人体吸收，而且能够促进产乳，减少水肿的情况 。
具体做法是将鸡洗干净之后切小块 ， 再用米酒腌十分钟 。在锅里放适量麻油，再把姜片放入，用小火翻炒 ， 直到姜片卷曲、颜色变深的时候，把鸡块放进锅内翻炒，等到鸡块完全变色了，再加入米酒 。用大火烧开，再转为中火炖煮二十分钟，然后加适量的盐调味 。大家注意 ， 炖煮时不要加水 ， 应该用米酒来代替水，这样口感更佳 。

###其它资料参考###妈妈们在生完宝宝后，因为考虑到需要给孩子进行哺乳，所以在这段时间，很多的食物都是不能乱吃的 ， 比如像自己爱吃的兔子肉，还有是一些海鲜类的，直接吃完后可能会导致宝宝的身体 ， 出现过敏和长湿疹的现象，要考虑诸多因素 ， 不能随便乱吃，另外产妇能吃鸡肉吗？
黑木耳蒸鸡
食谱原料：
黑木耳30克，鸡肉200克 。
工艺做法：蒸 。
配菜专区：坐月子食谱热菜荤菜 。
菜谱属地：粤菜 。
制作方法：
1、将黑木耳用清水浸至软，洗净，晾干水分，备用 。
2、把鸡肉洗净 ， 切成小块，加入食盐、酱油、生粉、白糖、味精和匀，胞制20分钟后，再加入黑木耳搅匀，文火隔水蒸熟即可 。
健康提示：
黑木耳营养价值高，富含铁元素，有养血止血，调胃补脾的功效 。该食谱美味营养 。
参芪炖乌鸡
食谱原料：
乌鸡肉200克，党参30克，黄芪15克 。
工艺做法：炖 。
配菜专区：坐月子食谱热菜荤菜 。
菜谱属地：粤菜 。
制作方法：
1、将党参、黄芪洗净，鸡肉洗净，切小块 。
2、把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可 。
健康提示：
乌鸡营养价值高，富含黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，有提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨等功效 。该食谱美味滋补 。
馄饨鸡
食谱原料：
母鸡800克，鸡蛋70克，猪肉(肥瘦)100克，荠菜300克，小麦富强粉400克，大葱20克，姜10克，料酒25克，盐15克，味精3克，植物油15克 。
工艺做法：炖 。
配菜专区：坐月子食谱热菜荤菜 。
菜谱属地：沪菜 。
制作方法：
1.将面粉放入盆内，加入少许精盐 ， 倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时 ， 盖上湿布饧约20分钟，备用 。
2.将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片 ， 厚约0.1厘米，切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形，即成馄饨皮 。
3.将荠菜焯水斩细与剁成末的猪肉同放盛器中，加鸡蛋、盐、油、味精拌和成馅，用馄饨皮包成馄饨 。
4.将母鸡去毛洗净 。
5.将鸡去掉内脏，洗净，剁去爪尖 。
6.油锅上火，放油烧热，将葱姜煸香后，加料酒、母鸡、清水烧开后 ， 打去浮沫，加精盐改用文火烧2小时左右，将馄饨放入，烧至馄饨熟时，加味精、香油即可 。
###其它资料参考###1、食材：嫩公鸡1只、姜1块、芝麻香油1点、酱油1点 。
2、将买回来的现杀的嫩公鸡洗净剁成小块控水 。
3、把鸡块放到炒锅内，添上自来水淹住鸡块开火烧沸，关火 ， 捞出鸡块控水 。
4、姜洗净切片，备好芝麻香油、酱油 。
5、另取一个铁炒锅，上火锅热放芝麻香油，油热放入姜片片炒 ， 溢出香味放入淖过的鸡块翻炒 。

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