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普洱饼怎么撬开( 四 )

生活百科普洱茶


2.用力把茶刀往茶饼里推进 。
3.向上用力，把茶饼撬开剥落 。
4.用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开 。
5.茶饼完成撬散 。
6.使用茶锥撬沱茶：把茶锥沿茶饼内涡边沿用力插入 。
7.沿沱茶内涡边缘慢慢剥撬 。
8.茶饼完成撬散 。
###其它资料参考###1、原料：茶饼，茶刀 ， 干净的器具或纸 。
2、将茶饼放置在干净的器具或纸上 。
3、将茶刀从刀鞘中拿出来，找到一个最舒适的角度握住刀柄 。
4、将茶饼一侧提起约45°，一只手按好茶饼 ， 另一只手拿茶刀从茶饼的侧面入刀 。
5、侧面找入手点时，要寻找茶饼的间隙，从间隙处入手 ， 茶刀会更容易刺入茶饼，而且不会伤茶 。
6、稍用点力，将茶刀再往茶饼里推进去些，通常茶刀没入饼身1/3左右即可，不建议一次性全部刺入 。
7、手握茶刀，向上稍用力 ， 将茶饼撬开 。
8、撬茶的时候不要贪多，饮用多少就撬取多少 。
###其它资料参考###1、双手拆茶（适用于较传统的铁饼生茶） 。
（1）在平整桌面上，将茶叶外包装纸打开；
（2）利用饼面有弧度的球面，双手在茶饼背面左右两端向下压，双臂伸直身体重心向前移 ， 利用体重施压；
（3）靠两侧施力及饼面的定点，就可以轻松将茶饼顺势压开；
（4）茶叶断面用茶刀或者茶针、茶锥将茶饼撬散；
（5）在拆开较大的饼块时，双手向两侧轻轻拉动，可以更好的保持完整的条索 。
2、普洱茶刀（适用于压制较松的生茶或熟茶） 。
（1）茶饼是一层层压在一起的，找到层与层之间的衔接点，那是普洱茶最脆弱的地方；
（2）找到衔接点就是我们的切入点 ， 将茶刀垂直推入茶饼 。茶刀没入茶饼越多 ， 则越容易撬出完整的茶片；
（3）就着插入方向，缓慢横移茶刀，慢慢转动茶饼；
（4）利用杠杆原理 ， 一只手按住茶饼，另一边用茶刀向上抬，就可以慢慢撬开茶饼 。
3、茶针、茶锥（适用于压制较松的生茶、熟茶以及砖茶、沱茶） 。
（1）将茶针、茶锥（二选一）沿着沱茶的内涡边沿用力插入；
（2）烟沱茶内涡边缘慢慢剥开及撬动，或者沿着沱茶外沿慢慢剥开、撬动，沱茶慢慢就会被撬散了 。
###其它资料参考###1、准备撬开普洱茶饼的茶刀和茶针，将普洱茶饼连同包装纸一起放在茶盘上面 ， 然后使用茶刀从茶饼侧面最松动的地方 ， 用茶刀轻轻划动，可以将表面的茶叶滑落 。
2、然后将茶刀轻轻插入茶饼的间隙，随着一个方向缓慢的划动，慢慢的左右划动茶饼，一点点的用力将茶刀深入进茶饼 ， 茶刀慢慢外撬，将茶饼撬开 。
3、撬开的茶饼可以直接用手巧妙掰开，但是不可以使用蛮力直接将茶饼分为两半，会破坏叶底，导致茶叶的口感不佳，大块的茶饼利用茶针分解为小块进行冲泡 。
###其它资料参考###1、打开普洱茶饼时把茶窝面朝自己，从边缘开始，把茶饼往反方向扳 ， 这样反复几次之后，把松动的条索抽出，再用茶针从饼边缘的缝隙向圆心戳，更加松动的时候就可以两手拉动茶饼分成小块 。
2、还可以将茶刀从侧面最松的位置轻轻划几下，这个时候普洱茶饼的表层就会掉下来 。再慢慢左右晃动茶刀，一点点施力让其深入到茶饼中，然后用巧劲撬开普洱茶 。
【普洱饼怎么撬开】 3、茶饼比较薄一点的可以划成两个，再用手轻轻掰开 ， 或者使用茶针慢慢拆解成小块 。整个的过程中都要使用巧劲，不能使用蛮力，不然会破坏它完整的叶底 。

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