柴鱼花生粥怎么做好吃 _鱼花

柴鱼花生粥的做法？

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主料：柴鱼1段；花生50克；排骨250克；大米150克；水一碗
辅料：食盐两勺；胡椒粉一勺；姜片一段；料酒一勺；小葱一段
1、柴鱼洗净，切段，用姜片和料酒腌制，花生焯水沥干，排骨焯水沥干。
2、倒入适量清水，煮开，放入柴鱼、花生、排骨，小火熬煮1小时。
3、砂锅大米洗净，倒入锅中，小火熬煮40分钟。
4、倒入胡椒粉、盐调味。
5、关火后撒上小葱碎即可出锅。

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有很多小伙伴都喜欢喝粥，粥的话，在广东来说是非常常见的一种美食，广东有许多州例如花生鱼蓉粥，咸骨粥等等。那么有网友就会疑惑，广东人的柴鱼花生粥的做法是怎么样的呢？下面小编就带大家一起来看一看是什么样的做法吧。有兴趣的小伙伴可以跟他跟小编一起来学习一下，柴鱼花生粥是怎么做的。
一、广东柴鱼花生粥的食材准备
首先我们知道柴鱼这一条鱼是都没有骨刺的，它也没有腥味不会像其他的鱼一样要去腥，所以柴鱼也是一种晒干后的鱼，在浸泡之后熬粥吃是最好吃的。同时不论是在夏天还是在冬天，如果早上或者是晚上能够喝一碗柴鱼花生粥的话，这对于人来说是一种非常养生的。那么如果我们想要做柴鱼花生粥的话，是要准备哪些食材呢，首先我们需要去准备柴鱼，柴鱼拿到之后是一种干的食物，所以要去掉它的头部和尾部，只需要中间的就可以了，同时柴鱼花生粥必然少不了花生，花生也是需要的。剩下的就是需要大米跟食用水，如果还想加一些别的材料也可以，也可以加一些姜丝用于提高香味。如果有小伙伴喜欢吃枸杞的话，也可以加入一些放做点缀。
二，柴鱼花生粥的具体做法
接下来就要带小伙伴一起来去学习制作广东柴鱼花生粥了，首先小伙伴们需要将花生洗干净，然后放入到砂锅中再将其煮沸。接着我们就要起锅烧油，然后将油烧热之后，再将刚刚准备好的柴鱼放入到锅中将柴鱼炒香。接着小伙伴们就可以将刚刚炒好的柴鱼放入到砂锅中，与花生一起炖在其中，我们也可以加入一些自己喜欢吃的东西，例如排骨或者是枸杞。这都是非常有营养的，同时也会使这个柴鱼花生粥更加美味。在柴鱼花生粥出锅的时候，我们也可以加入一些香葱，这样可以起到点缀。

###其它资料参考###食材
主料
柴鱼
61g
花生
182g
米
100g
辅料
剩饭
1碗
盐
适量
步骤
1.生花生，剥壳，取出花生肉。
2.柴鱼，撕去皮，剪成小段。
3.两个主要的食材准备好！
4.用清水浸泡湿润柴鱼，备用。
5.煲里加入一半的清水，然后加入柴鱼骨。
6.水烧开后再加入柴鱼肉。
7.加入生花生肉。
8.大米洗净后用少许的食盐和油腌制。
9.先加入冷饭，然后加入生米。
10.盖锅，慢火煲100分钟左右。
11.熄火前加入适量的食盐调味。
12.装起享用，搭配自制的白馒头，是一顿不错的夏季晚餐！
小贴士
1、煲粥用生花生米比较好，而暑假时就是花生大量上市的时候，这个时候的花生很好吃。

###其它资料参考###做柴鱼粥时，我们用柴鱼干、花生米和小米一起搭配很美味。下面，就把做法分享给大家~
菜品名称：柴鱼花生小米粥