自然晒制小青柑茶怎么样 _小青

宝福林小青柑口感如何？性价比高吗？？

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小青柑具备独特柑果清香和熟普的醇厚，深受不少茶友的喜爱，可以说，是茶中的人气王。但小青柑的清香工艺与生晒工艺，您又了解多少？
在小青柑的制作工艺中，不同的制作工艺，赋予不同的香气与口感
清香小青柑，柑香高扬，香甜四溢
生晒小青柑，有活力的太阳味，后期持续陈化过程中，会出现珍贵的九制陈皮香
虽同为“小青柑”的一类，却因工艺的不同，大相径庭。
新会小青柑
小青柑的制作流程拆分为8个步骤：柑果采摘、清洗柑果、柑果分选、开盖/去肉、清洗晾干、手工填茶、脱水杀青（烘干、半生晒、自然生晒）、独立包装。这8个步骤，生晒和烘干流程一样的，出现差异的是脱水杀青工艺环节，通过脱水杀青去除柑的辛辣味，使口感纯净，提高舒适度。
选择不同的工艺决定了小青柑的品质口感香气。不管是生晒还是清香，水分及活性成分控制都要做到平衡协调，方便柑油等各种有效物质的渗出。
生晒小青柑，最大的特点是“日光晒干” 。需要制茶师傅紧盯着天气变化，时刻关注天气预报APP ，确定未来两到三天的天晴，通宵填茶，准备生晒。整个过程的工作量很大，也很紧张，一下雨、一转阴就要收，对生产方的执行力和生产能力充满巨大考验。
生晒小青柑
清香小青柑，采用的制作工艺是烘干（干燥）为主，需要制茶师傅紧盯着烘焙时间，厂里都是轮流值班保证24小时全天候的精细控制与协调，分毫不能出差错。在利用烘干的过程中，清香小青柑会发生美拉德反应，这是增添小青柑风味与香甜度等不同层次感的主要原因。
清香小青柑
宝福林作为小青柑行业标杆品牌，扎根新会核心产区多年，凭借着高水平的品控能力与良好的市场口碑，逐渐形成了一套360°低温烘焙的生产工艺。
南方夏季多雨，全生晒难掌控，也很难实现标准化生产要求，所以宝福林独创生晒与模拟日晒环境的低温烘焙的工艺技术，在保存有益物质的同时，也达到持续有效转化的效果。
单从口感来讲，宝福林生晒系列与清香系列，各有特色；
清香小青柑因高香而受大众欢迎，尤其是入门级别茶友；
生晒系列小青柑则更适合发烧级茶友品饮。
小青柑茶汤
清香小青柑香甜均衡，生晒小青柑风味多变
各有各的优点，虽然工艺导致香气口感的不相同
但都不影响人们对不同小青柑的喜爱
茶桌前，小青柑是增进聊天氛围的“催化剂”
茶桌后，小青柑是不同地区茶文化的“小心肝”
宝福林作为小青柑行业标杆品牌
性价比还是很高的

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可以晒也可以不晒。
全生晒：即纯用日光晒干，需要时间比较长，香气沉实、口感甜润生津，回甘好。小小遗憾的是，生晒被认为制成初期果香味和茶味融合度略低，需要存放一段时间后才能达到较好的饮用状态。此外，这种工艺在生产过程中若是遭受始料未及的气温转变，也非常容易出现小青柑茶发霉、湿冷等状况。
半生晒：是通过日晒和低温烘焙结合形成的工艺，根据细节掌握不同，制作而成的口感也不同，如十添一果真香小青柑，采用的正是这种工艺手法
###其它资料参考###无疑，当下的茶界，最火的莫过于小青柑了，又到了小青柑上市的季节，各大茶企和茶商们表示要大卖，对于消费者，关于小青柑，它的功效、你的体质是不是适合饮用小青柑呢？这些你了解多少呢？看完这篇文章，答案自然揭晓。