芋蓉饼用什么面粉 _面粉

芋头饼是用面粉还是糯米粉？？

文章插图
用面粉更好，以香芋饼为例。
品名：香芋饼
材料：芋头、面粉、油、白糖
做法：
1、芋头煮熟，煮的越软越好
2、然后用一个长柄勺子把它们压成泥
3、加一点面粉揉一下，分成小块，擀成面饼
4、平底锅刷一层油，稍微一烙，就可以了

文章插图
外皮：中筋面粉1杯、热水2/3杯
内馅：芋泥2碗、细白糖半杯、植物性奶油2大匙
做法
1.制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。
2.制作内馅。把内馅全部混合拌匀，分成6等份备用。
3.将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。
4.把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。
5.准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。
###其它资料参考###一般都需要。芋头饼主要是以芋头为主要材料，再加以糯米粉、面粉、白糖、盐、黄油等配料，通过煎烤的方式而制成。芋头饼色泽金黄，香酥可口，一般可以作为家常小吃食用。
芋头饼用糯米还是面粉
芋头饼一定要小火慢煎，以免由于火候控制不好而导致芋头饼烤糊。
芋头饼味道偏甜，因软糯弹牙、味道浓郁，而广受大众所喜欢。
芋头中富含有蛋白质、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙以及、钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质成分。
###其它资料参考###建议最好用中筋面粉，普通面粉或者高筋面粉有点不适合。普通面粉没有劲道，炸起来很容易糊，而且味道不好。高筋面粉就有点太过了，炸透不容易，而且味道也不是很好，中筋面粉是最好的选择了，我家做的时候都用中筋面粉。
###其它资料参考###南瓜饼不是特别好做因为糯米粉会比较粘先把南瓜洗净蒸熟后放入器皿中兑上差不多1:1的糯米粉千万不要加水南瓜本身的水分就够了揉成团后就可以做了莲蓉心去超市看看有没有袋装的我做的是豆沙的也很好吃这是蒸过后的成品第一次尝试味道还可以卖相差点希望可以帮到你

###其它资料参考###做土豆饼一般就是用的面粉，面粉使用中筋面粉即可，不需要特殊的面粉。土豆最好是选择新鲜的土豆，这样的土豆吃起来口感更好吃。在做土豆饼之前，需要将饼洗干净，用高压锅蒸一下。
土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食。这种食物源自安徽和广州，属于徽菜、粤菜系。
制作土豆饼需要提前蒸，蒸好之后去皮，再加入鸡蛋、面粉搅拌均匀，可以放入一些胡椒粉调味。在煎土豆饼的时候，需要在锅中涮少量的油，这样土豆不容易粘锅。土豆泥放入锅中需要用铲子铺平，成圆饼状，等到一面煎至金黄后，翻身煎另一面，双面都煎成金黄色就可以吃了。
制作土豆饼需要注意，土豆制泥要选黏质土豆，这样的土豆入口软糯，在煎饼的时候，最好是掌握好火候，油温，不要煎焦了，煎糊了，这样土豆饼才更好吃。土豆饼建议现做现吃，不然食物放置时间久了，就会失去本身的口感。