面拖蟹烧多久 _面粉

面拖蟹的做法，面拖蟹怎么做好吃，面拖蟹的家常？

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1.把螃蟹刷洗干净后背朝下对切。
2.去掉蟹腮。
3.鸡蛋打入面粉中，加点水调成面糊。
4.平底锅放点油，用小勺子舀一勺子面糊。
5.把螃蟹摁在面糊里。
6.煎至面糊定型时盛出。
7.煸香姜蒜丝。
8.把螃蟹放入锅中，放料酒去腥。
9.放盐和糖。
10.放生抽和老抽，
11.放入足够的开水。大火烧开后改小火。
12.烧至螃蟹颜色变红，放入毛豆。烧2分钟。
13.最后撒上葱花即可。

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面拖蟹河蟹500克，面粉、绍酒、葱姜末、胡椒粉、盐各适量。
1、将河蟹洗净，用刀从中间一切两半（蟹太小，抠开就可以了），去掉蟹胃，用绍酒、盐、胡椒粉拌匀腌入味；将面粉用少量水拌匀成厚糊。
2、锅中放油烧至六成热，将蟹裹上面糊(切开的断面），放入锅内煎至两面金黄，盛起待用。
3、炒锅放油，放入葱姜末爆香，放入煎过的螃蟹，加盐和少量开水烧沸，盖上锅盖焖一下即可。
河蟹一定要吃活的，死蟹有毒不可食用；切开后可以看到三角形的蟹胃，一定得去掉，否则有苦味；河蟹肉很鲜香，佐酒最佳。
###其它资料参考###一、面包蟹的特点
面包蟹因形似面包而得名，又称“元宝蟹”、“喷水蟹”等，犹如一只行走的面包。主要生长于太平洋海域，在香港水域也有少量面包蟹。其种类多样，有俄罗斯棕蟹、美国棕蟹、法国棕蟹、挪威野生黄金蟹等。
二、面包蟹的处理
虽然中国自古就有食蟹文化，食蟹之风始于唐，流行于宋，更盛于今朝。但对于面包蟹的处理方法，很多食客并不了解。
在清理之前，先准备半盆清水和一把刷子。放入要清洗的螃蟹，浸泡十分钟；用刷子清洗蟹背部、腹部和蟹钳等。
清洗后，把蟹腿、蟹身分离，去掉蟹鳃；
再用刀背把所有蟹腿拍一下，把蟹身用刀切开，注意保留蟹黄，这样就基本上清理干净了。
三、面包蟹的烹饪方法
面包蟹作为优质野生海蟹，口味鲜美，营养丰富，烹饪方法也有很多。一般情况下，人们更喜欢清蒸，这是最简单也最能保留其营养成分的做法。
清蒸面包蟹
用料：
面包蟹1只、蒜、姜、生抽、醋
做法：
1.准备一只鲜活的面包蟹，用刷子刷干净，注意不要被夹伤；
2. 在锅底放水，再放入蒸笼，螃蟹放在蒸笼里盖上盖子，中火蒸30分钟左右。如果是电磁炉1600W，蒸35分钟左右。
3. 将准备好的蒜捣碎，姜切末，按照口味加生抽和醋，调酱料食用。
椒盐面包蟹
用料：
面包蟹一只、葱、姜、蒜、椒盐、植物油
做法：
1. 拿出处理好的面包蟹，将蟹黄部分沾上淀粉，防止等下炸的时候散掉，油锅七成热，下锅炸至金黄色；
2. 炸过后将油倒出来，下姜片、蒜片炒热，再放入油炸好的蟹、洋葱片、青椒片；
3. 烧熟后放椒盐，起锅，撒上葱花即可食用。
奶油芝士焗蟹宝
用料：
面包蟹一只、盐、动物性淡奶油、淀粉、马苏里拉芝士、蟹籽、黄油、胡椒粉
做法：
1. 先把蟹蒸熟，把蟹的肉和蟹黄全部剔出来，放在蟹壳里；
2. 黄油放在碗里，放入微波炉中融化；稍凉后倒入淡奶油，加入盐、胡椒粉适量、淀粉适量用勺子搅均匀，淋在蟹肉上，再撒上芝士；