###其它资料参考###做法一
材料：鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌、葱、味精 。
鲷鱼（或其它新鲜鱼骨）切块，入开水氽烫捞出 ， 再用清水洗净；红、白萝卜分别洗净，均切成细丝；锅内入水1/3杯烧开；再将红、白萝卜丝煮软；续入鱼骨煮滚，去除泡；将味噌、 糖、味精置小漏勺内，以木棍或汤匙拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成 。
做法二
材料：海带、味噌、北豆腐、柴鱼、葱 。
豆腐切小?。ㄓ投垢刑酰?，嫩海带事先泡水10分钟 ， 弃水沥干待用，葱花少许备用；将适量的水中加入刨柴鱼片烧出鲜味后，滤去刨柴鱼，汤水留用；将豆腐或者油豆腐放进柴鱼汤水里煮滚，随之加入嫩海带，尝试汤水的咸淡度，关火；用二匙开水将适量味噌充分溶解后加入到汤中，搅拌均匀 ， 撒葱花即可 。
味噌汤是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理 。味噌汤作为日本的“国汤” ， 分为赤味噌和白味噌 。
味噌，又称面豉酱 ， 是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成 。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底 。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利 ， 天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃 。
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