仙人球做什么菜 _仙人掌

仙人球花怎么吃？

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仙人球花的食用方法如下：
第一步：食用前用菜刀轻轻刮去表面的软刺、刺座和较老的茎片。
第二步：用水果刨刨去两面表皮，剩下茎肉部分。
第三步：将仙人掌置于1%的盐水或糖水中浸泡5-10分钟。
第五步：将仙人掌用清水漂洗去除部分酸味，口感更佳。
仙人球花还可以做成以下菜肴：
1、做凉拌菜：将仙人掌切成需要的外形，放入开水中焯一下，就可以和多种食品凉拌。根据不同口味，添加不同调料，可与胡萝卜丝、粉丝、海蛰皮等做成凉拌菜。还可以与其它蔬菜、水果作成沙拉。
2、做熟食：可切成块、片、丝、条、丁等外形，煎、炒、炸、煮均可。如炒鸡蛋、烩鸡丁、炒肉丝、煲排骨、炖鸡汤，也可以切成碎粒和甜玉米、虾仁等做成开胃羹。
3、腌渍菜：可将整片茎片放入腌缸中，也可切块后腌渍。做成泡菜，口味甚佳。
4、油炸(煎)仙人掌：将去掉表皮的仙人掌洒些干淀粉、调味品后，整片放入油锅或煎锅中炸或煎成金黄色，风味独特。
5、加工成其它食品：将仙人掌切碎与玉米粉、面粉、米粉混合成仙人掌饼。也可以将仙人掌榨汁，做成饮料，清凉解渴。

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1、泡茶：将仙人掌花采摘后烘干，和绿茶混合后泡茶饮用。2、凉拌：将采摘的仙人掌花焯水后加入调料凉拌即可。3、炒食：直接将仙人掌花洗净后，放入热锅中不断翻炒，最后加入调料出锅。4、形状特征：仙人掌花花色淡雅，香味奇特。
仙人球花的食用方法
1、泡茶
仙人球不仅球体可以食用，它的花朵也可以食用，在花期采摘含苞待放的花朵，清洗干净后烘干，混合茶叶冲泡即可，制作的花茶既有茶叶的清香，也有仙人掌花的香味。
2、凉拌
仙人球花的花可以制作成凉拌菜，或者与其它蔬菜一起制作成水果沙拉。根据自己的喜好将仙人球花切开，然后放在水中焯以下，之后即可加入不同口味的调料凉拌。
3、炒食
仙人球花还可以炒的吃，与其它食物一同搭配，比如：仙人球花炒鸡蛋、仙人球花炒肉丁等，还可以裹上面粉炸或者煎。
4、形状特征
仙人掌花呈辐状，直径在5厘米左右，花托为倒卵形，花瓣为宽倒卵形或狭倒卵形，花色为白色、黄色或红色、粉色，花蕊为白色或黄白色，花丝为淡黄色，观赏价值较高。

###其它资料参考###不是所有的仙人掌都能吃的，有些是有毒的，所以最好去买专门的食用仙人掌
仙人掌菜谱
在购买菜用仙人掌时,应选择生长15-35天的嫩片，色泽嫩绿，少刺或无刺，表皮有光泽，无皱折，以手掌大小为宜。嫩片在常温下一般可保存15天，冰箱保鲜可达40天。
制作菜肴的仙人掌首先应剔除小刺，选择锋利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉；如果仙人掌偏老，还可以适当削掉一些皮，使得口感更好。
特别提示：有了好的菜谱，好的烹饪技艺，没有经前期加工处理，并非能做出美味可口的仙人掌菜肴。因仙人掌中粘液较多，会影响菜肴的形态和口感，可以在切丝、切片后，先用盐腌一下，15分钟后用清水漂洗干净，再进行烹饪；另外一种方法是在加了适量小苏打和食盐的沸水中热烫也能有效降低掌片的切割处分泌的粘液和酸度，口感、口味会更好。
咸蛋黄炒仙人掌