每一泡对水温的控制把握，也要根据内质感觉而有细微调整 。比如，叶底不匀有花杂、出汤特别快、茶汤较浓的 ， 在后续冲泡时都可稍降一点温 。粗老茶可用煮茶法 。
用不同水温的水冲泡老茶会有不同的风格：高温，出香，温度略低，滋味稍胜 。因为水的最高温度与当地大气压有关 ， 所以，同一泡茶，在广东和在云南冲泡 ， 滋味、香气都会有差异 。
冲泡节奏：指浸泡时间和冲泡频率 。除去冲泡环境、饮者人数等外部因素，冲泡节奏要根据茶品品质来决定 。比如：陈年好普洱茶应加快冲泡频率以保持壶内高温；香气好而质弱的茶品略增加浸泡时间舒缓频率 。
六、选择恰当的冲泡技巧
当你苦闷于不能冲泡出茶品的真性味时，不妨针对其优缺点 ， 尝试变换冲泡的技艺 ， 往往在琢磨的过程中就会有惊喜收获了 。
干底泡法：也就是类似乌龙茶的泡法，每泡茶汤尽出，不留茶根 。这样泡的特点是，可以很好的欣赏一道茶的水路变化 ， 看是否耐泡 ， 体验每一泡茶汤不同的汤色、香气、滋味等等的变化 。
留根泡法：即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里 ， 不把茶汤倒干 。一般采取“留二出八”或“留半出半” 。留根闷泡法能调节从始至终的茶汤滋味，使其每一泡的变化不那么突兀 。
煮泡法：这种泡法适用于选料较粗老的茶品，例如，经过轻度潮水工艺的粗老茶 。煮泡法若采用西式玻璃器皿，即可以看到水滚茶漂的动感画面，也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程，可以增加不少乐趣 。若采用带有少数民族色彩的陶瓷那又一番风味了 。
特别冲泡法：有些高香而质弱的茶品冲泡特别，以高温快速洗茶一道，第一泡略闷结合“留根泡法”，后续冲泡则快进快出 。
修正法：稍有杂味而内质较好的老茶品，洗茶及前两泡可以高温处理，后续冲泡则以大幅降温闷泡处理；质优而香气、汤色不足的新茶品 ， 洗茶高温略闷 ， 冲饮时高温且节奏加快 。
其实 ， 泡茶最好的技艺是爱上普洱茶，被它的万般变化深深吸引，并在探究的过程里获得无穷乐趣 。能做到“心茶合一”的境界，你就一定会泡出好茶 。
作者：王霞（洗心坐忘普洱茶艺师、高级茶艺师）
###其它资料参考###1、首先用茶针在普洱茶饼上撬下一块普洱茶 。
2、冲泡一次的茶叶重量最后保持在7.5g左右 。
3、然后将称好的茶叶放到茶碗里就可以了 。
4、接着在茶碗里缓缓的倒入烧开的热水即可，注意要使热水没过茶叶 。
5、接下来静置三十秒左右就可以了 。
【新茶怎么发酵】6、最后将水倒掉即可，这样普洱茶醒茶就完成了 。
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