复水性好、营养素分散均匀、火气小且较好控制微生物等优点 ， 是当前主流的加工工艺；另有膨化干燥法：大米粉碎、干法混料、挤压喷爆、粉碎、混合、包装的干法生产工艺 。
还有以粉末状为主，该类产品加水容易成团、干法混料营养素分散不均匀、婴儿容易上火、微生物不容易控制等弊端，但加工工艺简单、成本比前者低，当前仍有部分市场 。
在婴儿辅食添加中，首先应该添加米粉 ， 科学研究发现，大米是谷类食品中最不容易引起过敏而又最容易被人体消化吸收的食物 。
当前即便是西方许多以面粉、肉类为主食的国家，也都采用了以大米为原料制造婴儿辅食 。而在我国民间，也早就有把大米磨成粉、调成糊喂食婴儿的做法 。
营养专家告诉我们，事实上婴儿米粉是辅食中最重要的食物之一，当前市场上的婴儿米粉有二十几种包装、十几种口味可供选择 。
婴儿米粉是采用优质大米为原料经过粉碎、研磨、高温杀菌等十几道工序并强化铁、锌、钙、维生素A等多种营养素科学精制而成，以满足婴儿不同阶段的营养所需 ， 为保持婴儿的营养全面均衡 。
二、如何选购婴儿米粉
1、尽量选择规模大、产品和服务质量好的品牌企业的产品 。这些企业的产品配方设计比较科学、合理，对原材料的控制比较严 ， 质量有保证 。
2、看包装上的标签标识是否齐全 。国家标准规定，外包装必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等 。缺少上述任何一项的产品，最好不要购买 。
3、看营养成分表中的标注是否齐全，含量是否合理 。营养成分表中一般要标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷 。
4、其他被添加的营养物质也要标明 。婴儿断奶期补充食品国家标准规定，维生素A和D的含量分别在1000~1500国际单位和200~400国际单位之间 。如果作为主要营养指标的维生素A、D少于国家标准，可能导致婴儿营养不良 。
大米怎么加工成婴儿吃的米粉2一、几种婴儿米粉自制方法：
方法一
最简单的自制米粉方法：
1、将米浸泡2个小时以上，取出放入搅拌机中
2、搅拌机内加任何一种蔬菜或水果（我加的熟玉米粒），搅成泥湖
3、倒入奶锅加适量清水，边加热边用勺子搅拌，煮成粘稠的糊状就OK了 。
可以根据宝宝口味加入山芋，南瓜或者胡萝卜，青菜等一起搅拌，大一点的宝宝还可以加入虾肉等 ， 这样的自制米粉又新鲜又保证营养，做法还简单 。
方法二
1、用三斤稻米磨成粉，稻米最好再加点钙片一起磨成粉，这样宝宝就不缺钙，
温州妈妈们都是只要拿上稻米到当地的药房和服务员说明一下几斤米，服务员会根据米的重量配些钙片在里面再一起帮你磨成粉的，如果当地药房没有这项业务的也没有关系，只要在做成的米粉里加点含钙的菜食物就行了 。
2、把生粉加入适量冷水搅均匀
记得米粉倒入小锅时就要开始搅呀，不然也会很容易结块的，直到成糊 。
或者凉开水先冲调然后隔水蒸，在快熟变稠时不断搅拌，隔水蒸的方法会不容易上火 。
3、适当添加其他食物成营养丰富的.美餐
水也可用菜汤来代替，如胡萝卜汤 。宝宝长牙了可在米粉里加入肉末，蛋黄，波菜，小胡萝卜块等等，天天可以给宝宝换换口味 。
方法三
取50—60克大米用水洗净 ， 浸泡一到两个小时 。试着拿一粒米 ， 指甲可以掐断 ， 就可以磨米了 。把水倒些出来，但要留一些水 。这样磨起来就会轻松许多 。把米磨成米浆 。米粒成为细细的粉状 ， 浓到从瓷杵上滴下来，就可以了 。
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