宝宝的牛肉馄饨怎么做 _馄饨

宝宝辅食牛肉馅小馄饨营养又健康？

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宝宝的辅食牛肉馅小馄饨是能够有效的补充宝宝体内的微量元素和维生素，因为牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，还能够使宝宝的身体增长的很快，但是我们在制作牛肉馅的过程中，一定要用料理机充分搅碎，不然很容易危害宝宝的安全。
牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。
牛肉馅小馄饨材料：牛肉80g、鸡蛋1个、娃娃菜适量、芦笋1根、馄饨皮适量。
做法：1、准备食材：牛肉80g ，鸡蛋1个，娃娃菜适量，芦笋1根，馄饨皮适量。
2、先切好几片姜，用开水浸泡姜片做成姜水。姜水有去腥的作用，加在肉馅中能消除牛肉的腥味。但浸泡的时间不要太长， 10分钟左右就差不多了。
3、将牛肉去掉筋膜，切成小块儿。
4、将牛肉放入搅拌机中搅拌成肉泥。如果在搅拌的时候，很难带动起来，可以稍微在肉里面加一点点的清水。搅拌好以后备用。
5、水烧开后，把娃娃菜放入开水中焯1分钟左右，可以去除青菜上面的残留农药和亚硝酸盐。将焯好的娃娃菜放入凉水中镇一下放凉。放凉后切碎备用。
6、将芦笋切成小段，另烧一锅开水，将芦笋焯熟。用搅拌机把芦笋和娃娃菜搅碎。
7、将芦笋娃娃菜的汁，放入准备好的牛肉馅中。PS：在往肉馅中加蔬菜汁的时候，一定要注意，可不能把蔬菜汁一股脑地全倒进去，这样很容易导致肉馅变稀。最好分次加在肉馅中，既能让肉充分吸收水分，也能控制好肉馅的稀稠度。如果觉得肉馅干，就慢慢地再往里面一点点加。
8、最后，在搅拌好的牛肉馅中加入少许亚麻籽油，如果你觉得包好的饺子或者馄饨吃起来有又干又硬，那多半是因为少了加油这一步，或者油的用量不够。
9、将大人吃的正常大小的馄饨皮的四边切掉，改刀成宝宝吃的小馄饨皮。
10、取一点肉馅馅，放在馄饨皮比较窄的一侧，把肉馅卷起来，捏住两头，将馄饨皮的两端捏紧，再捏到一起，这样就做成小馄饨了。

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馄饨大家平常都有吃过，不过一般都是猪肉馅、虾仁馅的馄饨。昨天晚上，不想做菜的我决定给家人做馄饨来吃，但是鲜肉馄饨吃太多了，觉得没意思。路过菜市场，挑了一块牛肉回家，打算做一会牛肉馅馄饨。
之前听一些朋友抱怨，牛肉馅的馄饨吃起来又硬又老，不好吃。不过，昨晚我做的馄饨，吃起来倒还是很香软顺滑的。其实要想把牛肉馄饨做好吃，有一个技巧一定要注意。今天，就给大家分享一下我做的牛肉馄饨，希望大家喜欢。
食材：牛肉、青菜、鸡蛋、蒜末、淀粉、盐、油、紫菜、虾仁
做法：
1、牛肉洗净，切小块，再用刀剁成肉末。手工剁的牛肉，会比机器绞碎的好吃，但是这个过程挺累的，建议两把刀双手剁。
2、牛肉末中放入一个鸡蛋、1勺料酒、1勺酱油、1勺香油、适量盐、白糖，用筷子顺着一个方向搅打上劲。如果觉得干可以加入少量水，继续搅打。