拌八带怎么做 _带鱼

葱拌八带窍门？

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用料
八带两只
葱一棵
味极鲜少许
耗油少许
盐.鸡精.糖少许
醋少许
香油少许
葱拌八带的做法
八带洗干净，去除牙跟眼睛
沸水八带头煮四分钟，爪子煮三分钟。头部有内脏，需多煮会儿。然后放入准备好的冰水里浸泡一会儿，这样吃起来口感更好一些，冷水也行。
切成小段，头部抛开，这样才更容易入味。
把葱切成细丝，放入之前备好的调味料拌匀。如有香菜更好，喜欢吃辣的也可以适量加入小米辣。
醋跟八带非标配，可以依照各人口味多加一些。美味的葱拌八带就好了
小贴士
八带过水的时间根据它的大小，煮的时间过长口感会差些。

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葱拌八带蛸
材料
八带蛸300克，葱白150克，盐、料酒、醋、香油各适量。
做法
1、将八带蛸去牙、眼和内脏洗净，放入开水锅中烫至嫩熟，凉后切段，头部片成两半待用。
2、葱白切成条。
3、将八带蛸与葱白放入碗内，加入盐、料酒、醋、香油拌匀调味，装盘即成。
小诀窍
特点
鲜辣有味，脆嫩可口。
八带鮹，是胶东半岛俗语，指的其实是海洋生物章鱼。在胶东半岛小饭店里菜谱里的葱拌八带、白灼八带蘸辣根等等，都是使用章鱼作为原料烹制的。
章鱼的营养价值
一、章鱼是一种高蛋白的食材，章鱼中蛋白质的含量和平时生活中蛋白质含量丰富的食物，比如牛肉、鱼肉和猪肉相比，其蛋白质的含量不相上下，另外，章鱼中蛋白质的含量是牛奶六倍以上，可以说，章鱼中几乎含有我们身体生长发育所需的全部氨基酸，是一种优质的蛋白质类食材。
二、章鱼中脂肪的含量非常的低，一百克的章鱼肉中，脂肪仅含0.4克，相比于瘦猪肉来说，瘦猪肉中的脂肪含量是6.2克，相比于草鱼，其脂肪的含量是3.2克左右。所以说，想摄入更多的蛋白质，又不想脂肪超标，章鱼是一个接近完美的选择。
三、章鱼中含有大量丰富的牛磺酸，其牛磺酸的含量比一般的肉类要高非常多，牛磺酸具有抗疲劳、降血压和软化血管的功效，牛磺酸尤其适合那些患有高血压、动脉硬化、脑血栓等病症的患者食用，治疗效果比较显著。另外，有相关研究表明，牛磺酸对于婴儿来说，可以促进其脑部的发育，对于成年人来讲，牛磺酸可以起到抗氧化、延缓衰老的作用。
章鱼的功效与作用
一、章鱼具有通乳补虚的功效
章鱼具有补气、养血、收敛、生肌的功效，对于产后的女性而言，吃章鱼可以帮助补虚催乳，是一种绝佳的补品。
二、章鱼具有美容和减肥的功效
章鱼中含有大量丰富的胶原蛋白，胶原蛋白可以减少我们皮肤的细纹，从而让我们的皮肤变得更加光滑，并且富有弹性。而且，章鱼因为其蛋白质含量十分丰富，而脂肪的含量有非常的低，因此，对于那些处于减肥期间的人来说，章鱼是一种非常适合的食物。经常吃章鱼，还可以抗衰老，促进我们的造血干细胞造血的功能。
三、章鱼具有补气血的功效
由于章鱼中的不饱和脂肪酸的含量十分丰富，比如EPA、DHA，所以，章鱼不会导致我们的胆固醇含量的上升，所以，那些患有心血管疾病的人来说，经常吃章鱼，不仅不会危害身体，而且还能够补充身体所需的蛋白质。章鱼还可以补血、益气，产后的妇女，如果乳汁不足、气血亏损严重的话，吃一些章鱼可以有效地缓解该现象。