4.鸡块表面微黄后调入料酒，酱油 ， 盐，少许白糖加入板栗
5.倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右
6.再大火收干水份，撒入葱段即可
是一道传统名菜，属东北菜、川菜、湘菜等 。菜品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点 。
###其它资料参考###板栗鸡是很适合吃的 ， 首先我们需要准备好板栗500至1000克、鸡一只，还需要生姜两片、枸杞数颗、花椒三粒、大枣两个、盐适量 。
首先我们需要把鸡杀好，然后就可以洗剥干净切块，再选择把板栗鸡放入到滚水中，氽去血水和腥味之后就可以了，然后我们就可以把鸡肉捞起放入砂锅，同时需要我们加入生姜、花椒以及适量的清水，然后我们用大火煮沸 ， 而且我们需要文火慢炖上半小时的，然后我们加入板栗 ， 等到鸡肉煮熟了之后，我们就可以加入枸杞、大枣煮沸，然后就可以吃了 。
板栗鸡的功效与作用
板栗鸡属于一种性味甘温的食物 ， 而且还可以有入脾、胃、肾三经的效果，所以说大家吃板栗鸡就可以帮助养胃、健脾 ， 是补肾、壮腰的功效也很出色，这样对我们保护好内脏健康有意义，同时还可以吃板栗鸡来缓解肠胃不适情况，特别是解决腹泻的情况有意义 。而且板栗鸡中的不饱和脂肪酸和多种维生素含量都特别的丰富 ， 所以说吃板栗鸡就可以有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等多种疾病的效果产生 。
【板栗猪皮鸡怎么做好吃】而且板栗鸡中实际上还含有丰富的维生素C存在，这样是能够帮助我们维持牙齿、骨骼健康的，同时还可以吃板栗鸡来促进血管肌肉的功效，这样对于预防和治疗骨质疏松的问题，还是非常有意义的，特别是解决腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等多种不适情况 ， 都可以通过吃板栗鸡来解决
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