###其它资料参考###鸡蛋炒粉丝的做法
步骤
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1
将干粉丝用温水泡10分钟
步骤
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2
然后洗净跟冷水一起开大火煮，煮至七八成熟即可
步骤
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3
关火后立即将粉丝捞到冷水中，并过2遍冷水 ， 让粉丝彻底降温后再炒会更劲道
步骤
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4
将冷透的粉丝捞出，控干水份待用
步骤
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5
葱、姜切末备用
步骤
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6
鸡蛋磕入碗中，再加入一汤匙的清水，用搅拌器打散
步骤
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7
小火，炒锅中油热后葱、姜末炝锅
步骤
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8
倒入鸡蛋液，调中火
步骤
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9
用筷子快速的划拉 ， 让鸡蛋熟成散碎状
步骤
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10
放入粉丝，同样用筷子划拉着掺拌鸡蛋跟粉丝
步骤
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11
看差不多拌匀了就加入金标生抽、老抽，盐一点点，划拉着看粉丝上色均匀即可
###其它资料参考###主料
鸡蛋
3个
粉丝
100克
胡萝卜
1根
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
辣椒酱
适量
酱油
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
步骤
1.准备食材
2.把粉丝用温热水泡软
3.食材准备 ， 胡萝卜切丝 ， 鸡蛋打撒，蒜，姜切末，葱切断
4.热锅烧油，放鸡蛋翻炒一下备用
5.胡萝卜丝也在锅里炒一下备用
6.在用另一个锅烧油，加姜蒜末，辣椒酱
7.慢火炒香
8.放泡好的粉丝，加适量的盐 ， 鸡精 ， 酱油翻炒
9.加炒好的鸡蛋 ， 胡萝卜丝，葱翻炒
10.快速翻炒均匀就可以了
11.最后完成
###其它资料参考###食材：干粉丝50克、鸡蛋2个、植物油适量、 盐适量、 青红辣椒2个 、香葱2根 、生抽5克 。
1、准备好所需的食材 。
2、然后先将粉丝泡水 。
3、红辣椒洗净切末，香葱洗净切末 。
4、鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀 。
5、热锅凉油，油热7成下鸡蛋液 ， 煎到成块形状搅散开捞起 。
6、再次热锅凉油，油热8成下粉丝翻炒均匀 。
7、加盐、味级鲜翻炒均匀 。
8、加红辣椒、香葱末翻炒均匀 。
9、加鸡蛋 。
10、翻炒均匀即可出锅 。
11、粉丝炒鸡蛋完成 。
###其它资料参考###茼蒿鸡蛋拌粉丝
【所需食材】
鸡蛋5个、茼蒿适量、粉丝两小把、小米辣几个、大蒜几粒、食盐适量、食用油适量、米醋2小勺、生抽1小勺、蒜蓉辣酱或番茄酱适量 。
【做法步骤】
1、先把茼蒿清洗干净，茼蒿的营养非常丰富，女性朋友多吃一些茼蒿可以润肠排毒，怎么吃都不会发胖，洗干净的茼蒿放进盆中备用 。准备两小把粉丝，倒一点开水给它泡开 。准备几个鸡蛋放进锅中煮熟 。洗干净的小米辣切成圈，放入小碗里 。准备大蒜几粒，用刀拍扁切末，放入小碗里 。
2、锅中烧水，水开放一小勺食盐，滴入几滴食用油，然后把茼蒿放进去焯一下热水，焯好之后捞出来，过一下凉水，把茼蒿攥干水分切成小段，放入大碗里 。泡好的粉丝放到案板上，再切上两刀，放入茼蒿碗里 。
3、烧好的热油淋在小米辣上，在里面放入一小勺食盐、两小勺米醋、一小勺生抽 ， 然后搅拌均匀，倒进茼蒿粉丝碗中，再放入蒜末，用筷子翻拌均匀，翻拌均匀后装入盘中 。
4、剥好的鸡蛋从中间对半切开，码放在茼蒿粉丝盘子边缘，再在鸡蛋上挤点蒜蓉辣酱或者孩子爱吃的番茄酱，就可以开吃了 。
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