主料：糯米粉、面粉
辅料：西瓜、豆沙馅、瓜子仁、鸡蛋
调料：白糖
烹制方法：
1、将面粉：糯米粉按1：2的比例，搅拌均匀后加入一个鸡蛋，用榨好的西瓜汁和成面团，再醒20分钟备用；
2、豆沙馅加入瓜子仁拌匀，将面团取出切块，擀成片后包入豆沙馅，再压扁，入平底锅中两面煎成金黄即可 。
特点：香甜软糯，酥香可口 。
豆沙凉糕:
主料：绿豆
辅料：洋粉、桂花糖
调料：白糖、水
做法：
1、将绿豆拣去杂质，洗净放到锅中，加入适量的水，把绿豆煮透，过罗去皮成绿豆泥备用；
2、将洋粉洗净放到碗中，加入水放到蒸锅中用旺火将洋粉溶化；
3、把绿豆泥放到锅中，加入白糖、桂花糖、水调匀 ， 上火煮开 ， 再放入溶化的洋粉液 ， 在火上继续煮3分钟（让豆泥和洋粉充分融为一体） ， 倒在深的瓷盘中晾凉 ， 然后放入冰箱，食用时切成菱角块 。
特点：软滑甜香，冰凉爽口，宜夏季食用 。
提示：洋粉用的不能太多，否则容易裂 。
生煎萝卜饼
主料：白萝卜
辅料：火腿、葱花、墨鱼、玉米粒、青豆
调料：盐、生粉、香油、胡椒粉、香草
烹制方法：
1、萝卜切丝或粒，焯水备用（盐腌制一下也可），墨鱼去皮膜，用粉碎机打成胶，加盐、淀粉、香油、胡椒粉、火腿、玉米粒、青豆、葱花、萝卜粒拌匀制成坯状；
2、坐锅点火放油，油热后将白萝卜饼坯放入锅中煎成金黄色即可 。
特点：香滑软糯、味美清甜 。
枣泥核桃酪:
主料：核桃仁
辅料：江米、小枣
调料：冰糖
烹制方法：
1、将核桃仁用沸水泡片刻，去净外衣，江米泡一个小时备用；
2、将核桃、江米、小枣一起放入粉碎机中，加适量清水，粉碎成糊，加少许水再次粉碎一次；
3、坐锅点火倒入水，放入冰糖，待糖溶化后倒入粉碎好的糊，熬至汤汁粘稠即成 。
特点：补肾益智，健脾养胃 。
###其它资料参考###做番薯饼多出来的番薯面粉 ， 还可以做什么呢？
一、做法一：
配料：红薯面100克，酱油35克，香油15克，辣椒油15克 ， 水450克 。
练习：
1.红薯面倒入容器中，红薯面一般有小疙瘩 。
2.将水倒入红薯面粉中 。
3.用筛子过滤，小疙瘩就没有了 。
4.然后将过滤后的水放入容器中，最好是底部较厚的锅 。
5.用中小火不断搅拌 。
6.搅拌至变色 ， 然后倒入容器中 。冷却后，可以放在冰箱里 。
7.从冰箱里拿出来，扣在案板上 。
8.切成条状 ， 放上调味料 。如果有花生和黄瓜丝，放在一起 ， 搅拌均匀再吃 。
二、做法二
食材：红薯面200克，虾500克，色拉油40克 ， 盐1/2茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许 。
练习：
1.将鲜虾洗净，放入冰箱冷冻15分钟左右 。
2.取出冻虾去壳去肠泥 。
3.用水冲洗 ， 加25g水，用料理机打成虾酱 。
4.加入红薯面、盐、糖、黑胡椒和色拉油 。
5.无干粉残留的结块 。
6.倒入210克开水，立即搅拌至半熟状态，将面糊倒回食品加工机中制成虾酱 。
7.将蛋卷模具加热 ， 舀一勺虾酱到蛋卷模具上，按压蛋卷模具 。烘烤时间根据面包的状态决定 ， 每片翻面约1.5分钟 。
三、红薯面窝头
主料：红薯面500克，辅料：开水 。
步骤
1.将红薯面倒入盆中，同时准备开水 。
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