咸蛋黄能做什么包 _咸蛋

包粽子的咸蛋黄怎么做？

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准备材料：鸡蛋5个、盐180g
制作步骤：
1、取一容器底层铺上一层盐，然后将鸡蛋黄分离，把蛋黄放在盐上。
2、慢慢盖上盐粒。
3、盖严实，放阴凉处24小时即可。
4、将蛋黄拨开，用水把盐洗净（一定要洗干净，不然会咸）。
5、洗干净就可以用来包粽子了。

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可以。
鸭蛋肉粽的做法
准备材料：糯米、猪肉、咸鸭蛋、粽叶、酱肉
步骤：
1、提前一晚上把糯米放清水里泡上，也可以泡4.5个小时。
2、接着把肉切小方块提前腌制一下。
3、切好的肉块放到小锅里，加适量酱油，老抽，盐，五香粉，桂皮，葱姜。蚝油，料酒等腌制一晚上，放冰箱里冷藏。
4、第二天一早把糯米换一下水，控干水分。
5、最后包鲜肉咸鸭蛋的，把腌制肉的汤汁料倒入糯米中搅拌一下，这样更有咸淡味。
6、先放一勺糯米压实。
7、然后把腌制好肉和鸭蛋黄放进去。
8、上面再加一勺糯米压实。把上面多余部分的粽叶压住糯米部分，顺势缠紧粽子。
9、最后捆好绳子就好了。
10、高压锅内加三大碗清水，把粽子放进去。选择3段压力40分钟，如果蒸锅煮需要2个小时左右。
11、煮熟的粽子。

###其它资料参考###咸蛋黄肉包子的做法
1.
咸蛋黄隔水蒸煮，压碎
2.
肉剁成末，加入盐、蚝油、生抽、胡椒粉、芝麻油和糖拌匀，盐不要太多
3.
葱姜水提前煮几分钟，放凉后倒入，逐少量倒入，顺着一个方向搅拌上劲。
4.
倒入咸蛋黄
5.
拌匀后加葱花，放冰箱冷藏备用
6.
糖和酵母溶于温水中，酵母水倒入面粉里，揉成光滑的面团，发酵至两倍大
7.
面团发酵好后排气，分成10份，揉圆
【咸蛋黄能做什么包】8.
擀成四周薄中间厚的圆面皮，中间放上馅料
9.
捏出褶子
10.
放在蒸屉上，在温暖处醒发20分钟左右，水烧开后，转中小火蒸15分钟，时间到关火，继续焖3-5分钟才打开锅盖。

###其它资料参考###1、材料：粽子叶适量，猪肉200克，咸蛋黄4个,糯米500克，生抽适量，老抽适量，五香粉适量，料酒适量,盐适量,油适量。
2、糯米洗净后提前用水浸泡1-2小时。
3、猪肉切成小块，放入适量的盐、油、生抽、五香粉、料酒腌制入味。
4、取出的咸蛋黄加入5-6滴的料酒去腥。
5、锅中放入水和粽子叶煮沸，也可加入几滴油可防止糯米熟后沾死粽子叶上。
6、洗净后的粽子叶控干水分后卷成漏斗型。
7、加入糯米、咸蛋黄和猪肉块。
8、用麻绳扎紧粽子成三角形，最后放入锅中大火熬煮。
###其它资料参考###流沙包是广式代表甜点之一，咬一口有满满的爆浆口感，十分满足，流沙包里面的馅料是流动的，所以很容易出来，那么制作流沙包怎么样才不会露馅呢。
流沙包怎么包才不露
流沙包的馅是用咸蛋黄做的，应该先将咸蛋黄蒸熟后压散，再加白砂糖，加一些奶油，若没奶油可用猪油代替（猪油或奶油最好用凝固的），一定要搅拌均匀，然后再放进冰箱冻一冻就可以拿出来做流沙包了。这样做出来的流沙馅不容易破，也不会流出来。