5、盘子刷麻油，将糕坯间隔着排放在盘子上，相互不要挤碰 。锅内煮开少量水，上汽后改中火，将装有糕坯的盘子上笼蒸制6、7分钟，至边缘发散，不粘手即可；
6、蒸好的绿豆糕晾凉后表面薄刷一层麻油，装入密闭的容器里保存 。冷藏可存放一周 。
三、自制绿豆糕
配料：450克绿豆粉，245克绵白糖，45克糯米粉，45克食用油，5克芝麻油 。
做法：
1、将绿豆粉、绵白糖、糯米粉混合搅拌均匀；
2、加入食用油和芝麻油搅拌，并用手搓散油粉团，搅拌均匀；
3、过筛，把没搓透的油粉团搓开搅拌，倒入已经铺好纱布的蒸笼，表面整平，用筷子划交叉斜线；
4、水开后上锅大火蒸25分钟左右即可！
###其它资料参考###下面介绍一下自制绿豆糕的方法 。
1
绿豆清洗干净，浸泡一个晚上；
2
加水熬煮绿豆成粘稠状，由于浸泡了一夜，煮的时间不会太长；
3
用料理机打成泥 ， 特别粘稠会影响搅打治疗，可以少量加些水，分次打完所有豆泥；
4
不粘锅里倒适量油 ， 烧热后放入豆泥，要用铲子不时地搅动，避免糊锅底，中途加入糖和麦芽糖 ， 如没有麦芽糖就用蜂蜜代替，整个过程要小火；
5
炒豆泥的过程是漫长的，最后终于炒成团，而且这个时候是不粘锅的 ， 用手指碰触也不粘手就可以了；
6
取出揣揉均匀 ， 开始做绿豆糕了
7
借助模具和保鲜膜，就可以做出各种形状的绿豆糕了；
8
把菊花模具倒扣放在烤架上 ， 取下模具，揭下保鲜膜，一块块绿豆糕就做好了；
9
装盘放凉即可食用 。
这样美味的绿豆糕就做好了 。
###其它资料参考###1、绿豆提前浸泡六小时 。
2、倒入高压锅中，加3倍的水，加入冰糖 。
3、上汽后煮十分钟 。
4、煮好的绿豆倒入料理机打成蓉 。
5、倒入面包机中，放入黄油 。
6、开启豆沙键，炒成豆沙 。
7、将豆沙晾凉，团成球 。
8、糯米粉倒入锅中 ， 小火炒至微黄色 。
9、放入糯米粉，倒出，放入豆沙压实 。
10、摆盘即可完成 。
###其它资料参考###绿豆糕的做法如下：
主料：绿豆200克、黄油50克 。
辅料：绵白糖40克 。
1、泡豆12个小时 ， 胀破皮用手搓 。
2、搓好的绿豆 。
3、搓好的绿豆上锅蒸熟40分钟 。
4、趁热碾压 。
5、锅中放油 。
6、放豆馅炒制 。
7、放糖翻炒均匀即可 。
8、炒好关火 。
9、分成同等量，搓成圆备用 。
10、用月饼模具压出成品 。
###其它资料参考###概览
烹饪步骤
名家菜谱
相关食材
1
脱皮绿豆直接买的现成的，很方便，一代400克！脱皮绿豆清水浸泡一夜！夏天的话中间要换次水，绿豆泡好以后沥干水分蒸锅一定放足够的水，因为要蒸一个多小时！将浸泡好的绿豆放到蒸屉上（蒸屉要铺屉布），大火烧开水，改小火蒸 ， 大概一个小时20分钟的样子（蒸到绿豆用铲子轻轻的就能捻成泥即可 ， 具体时间要看火力而定）
2
蒸好的绿豆放入大盆中 ， 加入白糖和麦芽糖搅拌均匀将蒸好的绿豆用铲子或者大勺子捻成泥，一定要耐心的捻，捻的越细致越好
3
不粘锅放火上 ， 开小火，将黄油完全融化
4
倒入捻好的绿豆泥慢慢翻炒，一开始绿豆泥会有些湿润，一定小火不停的翻炒，炒至绿豆泥成团，表面不沾手即可
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