四、附:吃牛肉的五大好处
1、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量高于其他食品,对增加肌肉、增强力特别有效 。在训练的第一秒,肌氨酸是肌肉燃料的来源,能有效地补充三磷酸腺苷,使训练持续更长时间 。
2、牛肉中含有维生素B6蛋白质的需求量越大,饮食中应该增加的维生素B6就越多 。牛肉含有足够的维生素B6,可以提高免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,有助于紧张训练后恢复身体 。
3、牛肉中肉毒碱鸡肉、鱼中肉毒碱和肌氨酸含量低,但牛肉含量高 。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是健美运动员增加肌肉发挥重要作用的氨基酸 。
4、牛肉含钾和蛋白钾是大多数运动员饮食中缺乏的矿物质 。钾的水平低会抑制蛋白质的合成和生长激素的发生,影响肌肉的生长 。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊可产生22克一流蛋白质 。
5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量低,但富含亚油酸,这些潜在的抗氧化剂能有效地对抗举重等运动造成的组织损伤 。此外,亚油酸还可作为抗氧化剂保持肌肉块 。
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