糙米就是指只去除粮食外壳 ， 而把胚芽、皮层和糊粉层全部保留下来的全谷粒 ， 这种米的质地比精白米要粗糙一些 ， 而且煮制起来需要的时间也比较长 ， 但是从营养和功效方面来说 ， 糙米比精白米更占优势 ， 如果不信就看看糙米的功效与作用到底哪些吧 。
2、糙米能降低血糖糙米是一种特别适合糖尿病人食用食物 ， 因为它含大量的碳水化合物 ， 而这些化合物的外层还包裹粗纤维组织 ， 它进入人体之后消化吸收都很慢 ， 不会加重胰岛的负担 ， 同时还能使人体的血糖指数降低下来 。
3、糙米防过敏的功效糙米可以使人体血液之中的血红细胞生命力增强 ， 同时还能避免异体蛋白质进入到血液之中 ， 这种特性的存在 ， 就大大降低了人类过敏反应的出现 。
4、糙米治疗分血的功效【糙米的功效与作用 糙米的功效与作用藜麦的营养价值】糙米的营养可以促进人体细胞的再生与代谢 ， 另外还可以净化人体的血液 ， 它所含铁质在进入人体之后 ， 会增加造血细胞的生命力和运动力 ， 从而就增加了人体血液的产生量 ， 因此糙米也就成了治疗贫血的上好食品 。
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