安徽农村适合养殖福寿螺、泥鳅、孔雀、肉羊和肉牛 。福寿螺是淡水软体动物 ， 农村养螺可分精养和粗养两大类 。泥鳅进行人工养殖时 ， 要选择体质健壮、无病无伤的泥鳅作亲鳅 。孔雀养殖是比较好的致富项目 ， 有非常广阔的市场前景 。肉牛营养丰富 ， 高蛋白低脂肪 ， 需求量也逐渐增多 。养殖肉羊时可选小尾寒羊和湖羊进行养殖 。
三、泥鳅
1、人工繁殖
（1）亲鳅来源：最好来源于泥鳅原种场 ， 或者从天然水域捕捞选择 ， 要求体质强壮、无病无伤 ， 年龄2~3岁 ， 雌性体重15~25g ， 雄性体重12g以上 。
（2）亲鳅放养：4月初 ， 将亲鳅依雌雄1：1.2~1：1.5的比例分养于面积为80~120平方米 ， 水深为70~80cm的亲鱼培育池中 ， 养殖密度为每平方米0.5~1kg 。亲鱼放养前要清池消毒 ， 加固池埂 ， 放养时用3%~5%的盐水消毒5分钟左右 。
（3）亲鳅培育：将亲鳅放到池塘后 ， 要适时投喂饲料蛋白不低于35%的全价配合饲料 ， 适量搭配动物碎肉 ， 饲料要求新鲜适口 ， 无腐败变质、无污染 。饵料量一般占鱼重量的5%~8% 。产前每天投入2次 ， 每天上午7~8点和傍晚各投入1次 ， 其中上午投入30% ， 下午投入70% 。产后每天傍晚喂食1次 。培育期间每7~10天注入新水10cm ， 每15天洒1次生石灰浆 ， 每立方米水体15~20g 。
（4）人工催产
①催产亲鱼的选择：待水温达到22℃左右时 ， 挑选腹部膨大饱满 ， 柔软有弹性 ， 腹部朝上能看到卵巢的轮廓 ， 用手抚摸腹部肋骨明显 ， 体质健状无病无伤的雌鱼和手摸胸鳍有粗糙感的雄鱼用于催产 。
②催产药物和使用方法：催产剂种类有绒毛膜促性腺激素（HCG）、促黄体素释放激素类似物（LHRH~A2）、马来酸地欧酮（DOM） 。单独使用剂量为HCG5IU/g~10IU/g ， LHRH~A20.01μg/g~0.02μg/g；混合使用剂量为DOM0.003mg/g~0.005mg/g＋LHRH~A20.005μg/g 。雄鱼减半 。注射方法则采用一次注射 ， 催产剂用0.9%生理盐水稀释 ， 现配现用 ， 药液量按每尾0.2mL配制 。注射部位为背部肌肉 ， 针与鱼体成45度角 ， 进针深度0.3cm～0.4cm ， 注射后将亲鱼放入网箱中 。
（5）产卵设施的准备：产卵用40目筛网制作产卵箱 ， 规格取决于生产规模 。箱底平铺棕榈皮鱼巢 。将催产的亲鱼按雌雄1：1.2~1：1.5放入箱中 。产卵时要保持周围环境安静 ， 一般催产效果时间为11~13小时 ， 产卵可持续7~8小时 。
（6）孵化：可利用孵化缸、环道、网箱等工具孵化 。0.4立方米水体孵化缸可放入卵粒60~100万粒 ， 环道每立方米水体可放入卵粒80~100万粒 ， 网箱充气每立方米水体可放入卵粒20万粒左右 。孵化时最适宜水温为20℃~28℃ ， 破膜时间为30~35小时 。孵化期间要加强管理 ， 经常刷滤网 ， 防止跑苗 。根据幼苗的发育状况调整水流和充气量 ， 破膜的第3天可取出巢穴 ， 喂食轮虫、蛋黄等 ， 喂食3天后可转入幼鱼的培育阶段 。
2、苗种栽培
（1）用于苗栽培的池塘面积最好是30~100平方米 ， 水深以40~60cm为宜 。池埂、池底坚固 ， 池底平整 ， 最好铺15~20cm的淤泥 。进排水设置拦鱼密网 ， 在池中投入占总面积的1/4的浮萍 。放苗前按常规清池消毒 ， 注水50~60cm ， 每平方米施用有机肥料0.3~0.5kg ， 每隔1~2天搅动池底 ， 7~10天轮虫达到高峰时放入鱼苗 ， 每平方米放入800~1000尾 ， 放养时水温差不超过2℃ 。
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