黄豆酱在生活中特别常见 ， 人们经常会使用它 ， 而且有些人还会自己在家中制作美味的黄豆酱 ， 但是在制作黄豆酱时加入西瓜 ， 你们试过吗？知道黄豆西瓜酱是怎样做成的吗？如果不知道 ， 就快点随小编一起去了解吧 。
做法步骤1、制作黄豆西瓜酱是第一步 ， 就是主动希望把准备好的黄豆直接放入锅中 ， 加清水煮至煮到黄豆熟透 ， 并且吃起来口感有些面时关火取出降温 。
2、黄豆在煮熟以后降温 ， 然后要撒上适量的面粉 ， 用手把它们快速调匀 ， 而且要保证每一粒黄豆之间不能出现黏连 。
3、在干净的木板上铺 ， 几层报纸 ， 再铺上一层干净的白纸 ， 然后把沾有面粉的黄豆直接铺在白纸上 ， 上层要盖上透气性好的纸 ， 然后把它放在温度高的环境中发酵 ， 在发酵期间 ， 不能打开 。
4、黄豆在发酵四天以后就能发酵好 ， 这时打开看时会发现黄豆表面已经长出了白毛 ， 再把它捂一到两天 ， 白毛就会变绿 ， 这时的黄豆发酵程度刚刚好 ， 直接取出以后放到阳光下晒干 。
5、把准备好的西瓜取出瓜瓤 ， 放入处理好的黄豆 ， 再加入准备好的食用盐 ， 把花椒和大料用沸水冲泡一下 ， 得到的香料水直接倒入到黄豆中 ， 用筷子调匀 。
【怎样做西瓜黄豆酱的做法 黄豆西瓜酱的材料和做法步骤】6、把调好以后的黄豆西瓜酱放在阳光下暴晒 ， 每天早晨搬到室外晒制 ， 晚上要移动到室内 ， 晒制期间不能让雨淋 ， 十五天以后就能闻到酱香味 ， 再过十几天黄豆西瓜酱就能晒好 。
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