1、剪虾头，从虾脑部向下剪除 。注意要小心剪不要一下子剪太多把虾黄洗掉了 。然后用剪刀挑出虾脑轻轻地拽出虾脑，这时候会有一部分的虾肠被拽出 。
【虾头怎么处理】2、再剪去虾尾巴，如果想让虾出盘好看也可以留着 。我们在剪虾尾时要稍微带一点尾部的肉，这样能让虾肠更好挤出，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了 。最后清洗一下就可以了 。
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