白菜卷怎么煮:15: 15煮到沸腾 。
白菜卷步骤:16 16、倒入白菜卷表面 。
白菜卷制作步骤:17-17、成品、成品 。
###其它资料参考###大白菜虽然一年四季常见，味道甜、糯 ， 简单烧一烧，味道就很鲜美，这是因为随着温度变低，大白菜这是因为植物要将体内淀粉转换成糖水，糖水不易凝固，能防止细胞被低温冻坏，延长自己的生长周期，所以冬天白菜味道更好 。这个季节的大白菜做成白菜卷，味道鲜香又美味，每次蒸一锅，汤汁都不剩 。今天这一盘子做了9个白菜卷，平时用燃气的蒸锅最多能放下6个，今天用的新思特多功能电热锅，空间更大，功能也强大，可以烙饼，可以蒸，还可以涮火锅，方便又食用，再也不怕蒸一次不够吃了 。
【肉酿三鲜白菜卷】
【食材】：白菜叶9片，猪腿肉150克，新鲜香菇3朵，胡萝卜半根约70克 ， 大蒜2粒，生抽2克，盐1克 ， 植物油适量，淀粉5克 ， 清水100克
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，猪肉洗干净，香菇洗净，胡萝卜洗净 。
2、先把猪肉切条然后剁成肉末，香菇切成香菇碎，胡萝卜切碎，全部放入玻璃碗里 。
3、加入食盐，把三种食材一起搅匀成馅料，腌渍20分钟入味 。
4、新思特多功能锅，倒入冷水滴入少许植物油煮沸，放入白菜焯水变软后捞出放凉，时间约需30—40秒 。滴入植物油可以防止白菜叶变色 。
5、取一片白菜叶子，舀入一勺腌渍好的馅料，放入叶子上方，两边叶片折叠一下，从上往下卷起，注意要卷紧点，防止露馅 。
6、卷好的白菜卷，整齐的放入盘子里，然后放入蒸笼里 。
7、把蒸笼放入新思特多功能锅里，盖上盖子 ， 大火蒸15分钟即可 。
8、蒸制白菜卷的时候 ， 我们来做勾芡的汤汁，大蒜切成蒜末，清水加淀粉一起搅匀成淀粉水 。
9、不粘锅倒入少许植物油，放入蒜末炒出香味 。
10、倒入淀粉水 ， 加入生抽 ， 小火煮制沸腾后关火 。
11、把汤汁淋在蒸好的白菜卷上 ， 这道菜就做好了 。
12、鲜美爽口，好吃极了，你学会了吗？
###其它资料参考###烹饪步骤:
1.肥瘦相间的五花肉剁肉泥 ， 白菜叶洗净控水，葱、姜、蒜备好 。
2.切好的姜末和葱末放入肉泥中，放生抽、老抽、料酒、胡椒粉、十三香、花椒水、鸡蛋清、香油和少许盐顺时针搅拌起劲至调料汁吸收至肉馅中 ， 调好的肉馅放冰箱二十分钟入味 。
3.锅中水烧开后沸水焯白菜叶十几秒钟即可捞出控干水分备用 。（水里放少许盐焯烫白菜叶）
4.稍凉不烫手时把白菜叶子铺到案板上 铺平，肉馅加到白菜叶子上 ， 白菜叶放上肉馅从叶子一端先卷一下 ， 然后把两侧的软叶边收起来、
5.白菜叶全部卷紧实卷完，上蒸锅大火蒸八分钟蒸熟关火 。
6.蒸白菜肉卷的时候我们调好汁，碗中放切好的葱花、切好的红椒丁，捣好的蒜泥、蚝油、醋、少许盐和几滴香油加入少量凉开水搅拌均匀备用 。
7.还剪了一朵白菜花做装饰用 。
8.蒸熟的白菜肉卷里的汤汁倒掉，剪好的白菜花放入盘中点缀其中 ， 浇上图10调好的料汁趁热食用 。
菜谱小贴士: 调汁也可以调成自己喜欢的料汁浇上吃 。
###其它资料参考###猪肉白菜卷的做法步骤：
原料：大白菜叶、猪肉200 g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量 。
做法：
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