2、准备黄瓜一根切丝放入碗中，此时我们将放凉好的凉粉切成条状，将准备好的黄瓜以及料汁倒入凉粉中 ， 将其调拌均匀就可食用啦 。
凉粉的做法及调料3四川凉粉
食材：
【凉拌凉粉用什么调料最好】 豌豆粉一个纸杯，7个纸杯的水，可以做成两个人吃的量，
调料准备：大蒜一颗，小葱两颗，小米辣7-8颗，熟芝麻 ， 醋，生抽，红油辣椒，
红油辣椒做法：
我喜欢用我们四川的榨得比较粗的二荆条辣椒做的红油辣椒，辣椒面先放一点冷油搅拌均匀，免得热油溅糊，再用热油放入搅拌，又香，又好吃
凉粉做法：
先用一纸杯的水和豌豆粉搅拌均匀，剩下的水放在锅中煮热（别开），然后把豌豆浆放入热水中继续搅拌加热，直至糊面冒出小泡，浆糊变透明 ， 粘度变强下掉慢，出锅放入盛放容器 。
镇一下将表面变平 ， 气泡抖出，放止冷水中镇凉，在放保鲜室冷藏，千万千万千万不要放冷冻室，不要涂快！
从容器中倒在菜板上 ， 用刮刀刮出粉条状，或直接用刀切出条状，细的容易入味，
然后调料随个人口味放入拌匀就可以开吃啦 。
青柠百香果凉粉
食材：
清水1000毫升 ， 白凉粉50g，小青柠、百香果、话梅、果糖或蜂蜜
放冰箱冷藏,吃的时候拌一拌就可以啦
做法
1、清水和白凉粉拌匀，煮开后倒入容器中，放冰箱冷藏凝固
2、小青柠洗净切开，话梅加适量水浸泡，凉粉切小块，放容器中，加入百香果和果糖、小青柠、话梅水一起倒入拌匀即可～
黄瓜凉粉
所需材料：黄瓜2条，纯净水350克 ， 蒜3瓣，葱1根，香菜1根 ， 小米椒1条，白凉粉30克，红油辣子1勺，生抽2勺 ， 陈醋2勺，盐3克，香油1勺
制作过程：
1、将黄瓜洗净切成小块，放入料理机中，加入纯净水 ， 打成果蔬汁，过滤出汁备用
2、将过滤好的果蔬汁加入白凉粉，搅拌均匀 ， 放到炉上，小火边加热边搅拌，煮沸后关火倒入模具中放凉至凝固
3、将蒜切末、小米椒切圈、葱切葱花、香菜切寸段全部放在一起碗中，加入熟白芝麻、生抽、陈醋、红油辣子、盐、香油，调成酱汁备用
4、最后将凝固的黄瓜凉粉脱模后切成条状或者块状，这个随自己喜好，再放入盘中，淋上刚才调好的酱汁即可
万能凉粉
食材：凉粉
600g水煮沸，加20-25g白凉粉搅拌至融化
关火冷却后冷藏几小时
切块后加入喜欢的汤底（提前冷藏）
没看错 就这么简单
做法
1、不同的牌子白凉粉的量不同 ， 记得看说明
2、红糖水 ， 蜂蜜柠檬百香果水，椰奶，鲜奶，奶茶，果茶都可以的 ， 自己选啦
3、还可以加芋圆，珍珠，糯米小丸子，西米，血糯米（类似于鲜芋仙 其实都没有违和感）
4、红糖和水1：1煮个十分钟，冷却以后会变浓稠，红糖浆会比红糖水更好吃
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