牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的药用价值，是一种世界性分布的海产珍品 。
中国拥有丰富的牡蛎资源，是牡蛎的故乡 ， 利用牡蛎的历史已有两千多年，当时中国南方沿海一些地区的居民就已经掌握了牡蛎养殖技术 。
###其它资料参考###生蚝烤多久？
一般烤15分钟左右，视生蚝大小吧
上图：
蒜蓉烤生蚝
准备食材如下：生蚝8个 ， 蒜1个，胡椒粉适量，辣椒4条，柠檬汁少许
具体做法如下：生蚝肉壳分离后 ， 蚝肉用胡椒粉、盐，再挤几滴柠檬汁腌制一会，蒜切成蓉，辣椒剁碎，锅内热油，下蒜蓉辣椒爆香 ， 加少许盐提味，将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜蓉铺在蚝肉上面 。摆放好在盘内，用锡纸垫平 ， 防止汁流出来，放入烤炉中层，上下火200° ，15分钟即可 。
还可以焗生蚝，也很美味的
焗生蚝
准备食材如下：生蚝1500克 ， 小白菜150克 ， 洋葱50克，蒜15克，马苏里拉奶酪100克 ， 食盐2克，黑胡椒粉少许
具体做法如下：生蚝买回来放进水池子，用刷子刷干净泥巴，放进开了的蒸锅内蒸两分钟 ， 看到有个小缝子了就赶紧拿出来冲冷水 ， 以免肉老了 。然后用工具撬开壳子将肉取出来 ， 把取出的肉冲洗干净泡在冷水里，切一些葱头?。缧┐笏饽?nbsp;， 再切点焯好的小白菜，将生蚝的壳挑出有深度的一边用刷子刷干净 ， 摆入烤盘内，炒锅烧热加油放葱头丁煸炒，再放大蒜末煸炒，最后将小白菜放进去，翻炒几下加入盐 ， 加入黑胡椒粉，然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面，把生蚝肉摆在表面，撒上马苏里拉奶酪放进200度预热好的烤箱烤10分钟就行了！
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