八宝鱼怎么处理视频 _鱼鳞

八宝鱼怎么处理鱼鳞和内脏？

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1、将鱼放到水盆里浸泡，在水盆里加入一些醋，浸泡十分钟左右鱼鳞就会很容易去掉。
2、在水里加入一些碱面，将鱼放到水中浸泡十分钟左右，然后取出去鳞即可。
3、将烧开的的热水倒在鱼身上，再将鱼放到冷水中。一热一冷会让鱼鳞松动，即可轻松去除鱼鳞。
4、使用钢刷去除鱼鳞，用钢刷刷鱼背部即可把鱼鳞刷下来。
5、使用专门的去鱼鳞的工具。经常吃鱼的可以买一个去鱼鳞的工具备在家里面，这样去鱼鳞的时候比较方便。

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方法/步骤:
【八宝鱼怎么处理视频】1.
步骤1把鱼的内脏收拾干净,然后用凉水清洗干净,在鱼的两面划口,便于腌料入味。
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步骤2 把鱼的两面均匀抹上盐、料酒、蚝油,腌制二十分钟。
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步骤3 准备好蒜米、豆豉、小米椒和姜丝。姜丝忘拍了。
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步骤4 把腌好的鱼放在蒸锅里,撒上豆豉和姜丝,水烧开后大火蒸10分钟。5.步骤5 把蒸好的鱼从锅里拿出，姜丝挑出扔掉，豆豉挑出待用，把蒸鱼蒸出的汁倒出待用。6.步骤6 锅中放油小火煸炒蒜米。
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步骤7
炒几下蒜米就放入小米椒和刚才蒸鱼时挑出的豆豉。
8步骤8
煸炒几下放入待用的蒸鱼汁，再放入蒸鱼豉油烧开。
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步骤9
烧开调料汁立即均匀的浇在鱼身上，再撒上葱花即刻。
注意事项
饮食禁忌：黄鱼不能与中药荆芥同食。
饮食禁忌：吃鱼前后忌喝茶。
饮食禁忌：不宜与荞麦同食。
###其它资料参考###1.多宝鱼去除内脏，清洗干净。
2.在鱼身上划几刀。
3.锅中放油，放入鱼稍稍煎一下两面。
4.煎好后淋入料酒。
5.放入生抽，老抽。
6.放入葱姜蒜。
7.放适量热水，炖7，8分钟。
8.最后加盐提味即可出锅。
###其它资料参考###八宝全鱼的做法
1.将鱼去鳞、鳃、在鱼背两侧各剖1长刀，取出内脏和背脊骨（不能切断鱼腹）洗净；
2.将火腿（50克）、香菇（15克）、竹笋、鸡脯肉、蛋糕（25克）均切成黄豆大小的?。?
3.炒锅放在旺火上，下熟猪油，烧至七成热，放入火腿丁、虾米、香菇丁、笋丁、鸡脯丁、豌豆、蛋糕丁、盐（5克）、味精（1克），略煸一下，待凉后嵌入鱼腹内；
4.将猪网油摊开，将鱼包在里面，放在盘内，加入葱结、姜片，烹入黄酒，上笼用旺火蒸约半小时左右取出，去掉葱结、姜片，滗去卤汁，盛入腰盘；
5.炒锅内放入肉清汤（200克），用旺火煮沸，加入盐（2克）、味精（1克）、火腿（25克）、香菇（10克）、蛋糕（25克），搅拌后起锅浇在鱼身上，再放上葱段即成。
用料
主料黄鱼600克
辅料火腿75克虾米25克鸡胸脯肉25克蛋糕50克竹笋25克香菇25克豌豆（煮）25克
调料食盐7克味精2克葱15克姜10克黄酒100克猪油(板油)25克