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bbq虾怎么做( 二 )

生活百科大虾


一、羊肉串：羊肉串在签上烤得喷香入味，羊肉本身带着的鲜味混合孜然香料的香味在嘴里百转千回，一次十串根本不是问题 。
二、烤鸡翅：烧烤出来的鸡翅，鸡皮上的油脂基本都被逼出来了，剩下的就是肉自然也是不会肥腻的，肉质鲜嫩 ， 香到骨子里 。
三、烤鱿鱼：在烤的过程中就能闻到鱿鱼的特殊香味，刷上酱料后更是让人把持不?。?一口下去肉脆鲜香，完成停不下来 。
四、骨肉相连：多块鸡胸部的脆嫩软骨串成一串，用香辣调料腌制后炭火一烤将骨肉相连的香味完全逼了出来，简直让人口水直流 。
五、烤鸭脖：腌制之后的鸭脖本身就带肉香，经过碳烤之后香味更是进到骨子里，好吃到吞骨头 。
六、烤大虾：烧烤的虾一定是新鲜的大虾，烧烤后的大虾洒满调料，既有大虾的鲜美，又有烧烤的浓香 。

###其它资料参考###适合烧烤容易熟的食品有：
1、肉食类
鸡肉类：鸡翅中、鸡胸肉、鸡肉丸子(这些可以按照喜好提前腌制 ， 现场刷酱也够味) 。鸡翅膀有个讲究就是在中间划一刀，这样容易入味 。推荐“骨肉相联”，超市都有售，散装木头串的鸡肉和鸡软骨 。味道接近KFC的骨肉相联 ， 烧烤的时候特别易熟，味道也好 。此外鸡心、鸡胗也能烤 。烤鸡蛋也是一种风味 。
牛羊肉类：一般超市都有串好的羊肉串卖，自己买肉切片或者串来烤也很有风味 。此外还有羊腰子等，喜欢吃的可以考虑 。牛肉除了牛柳外，可选牛肋排，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉 。
猪肉类：五花肉(仿韩国人在锡纸上烧烤，烤五花肉蘸酱裹生菜叶吃)
2、海鲜类
鱿鱼、鲜虾等：各种鱼；各种鱼丸子、海鲜丸子 。传说中的极品是“扇贝+大虾” 。大虾洗干净，烤的时候连头一起串起来，两面烤红了就可以了 ， 吃起来有种海鲜特别的甜甜的味道，建议不要蘸调料 。扇贝买那种冻 起来一板一板的，烤得时候仔细的分开，在里面刷上油和调料，直接放在架子上烤 。烤熟后会有汤汁出来，特别鲜!拿的时候小心烫 ， 别把汤汁浪费了 。
3、香肠、火腿类
各种类型的午餐肉、火腿肠、香肠、腊肉等 ， 烤来吃都非常有风味，又特别容易熟 。
4、蔬菜类
按照烧烤的常见和美味习惯推荐：土豆、莲藕、玉米(煮过的)、洋葱(很提味)、香菇、青椒、红椒、茄子、红薯、苹果、芦笋 。玉米：选中等个头的甜玉米，烧烤的时候要整个刷上油 ， 放在火力相对弱的地方，要烤很久才能好，同时要记得不断翻面 。大蒜烤出来吃不仅口味独特 ， 并且大蒜本身具有杀菌作用，很适合野外食用 。蔬菜可以和肉类组合成美式BBQ，好吃又解腻，一定要配点 。所有的蔬菜要提前洗干净、去皮、切片(块)
5、面食类
馒头：馒头片蘸面酱、辣椒酱 ， 烤了非常好吃 。小烧饼：芝麻烧饼就很好 。豆腐块、面筋

###其它资料参考###1、韩国烤牛排
韩国烤牛排主要材料有牛排骨、盐、酱油、白糖、黑胡椒粉、葱末、蒜泥、姜末 。
2、香油烤牛里脊
香油烤牛里脊主要材料有牛里脊、大蒜、辣椒酱、萝卜丝、香油、芥末、姜末、胡椒粉、盐、味精
3、烤鳗鱼
烤鳗鱼主要材料有鳗鱼、生抽、老抽、糖稀、白糖、姜末、料酒；
4、熏牛里脊片
熏牛里脊片主要材料有牛里脊片、酱油、芝麻油、豆瓣酱、清水、料酒、芝麻面(烤好的)、大葱末、辣椒油、大蒜泥、精盐、白糖 。
扩展资料
韩国烧烤菜品特色：通常在吃铜板烤肉时，食材多以腌渍的肉类与海鲜为主，与铜板周围浅底凹陷累积酱料与蔬菜流露的汤汁和在一起烤食 。

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