豆丝用什么水泡 _绿豆

煮豆丝用冷水还是开水？

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如果是正宗的豆丝，那么是可以直接冷水下锅的，但是若是掺多了面粉的豆丝，最好是先热水下锅煮熟，然后再用冷水焯一下水再煮，以免煮不烂。
豆丝是非常钟爱的一种食物，更年的时候必备的年货，它做起来也并不难，通常就是用大米、黄豆、绿豆按照比例调配、浸泡、磨浆，然后再将磨出来的米浆摊成薄薄的饼状，卷起来切成条状晾干就可以了。
要是正宗的豆丝，大多数都是冷水下锅的，这样就能很好的将其煮软，口感也会比较好，但是现在市场上售卖的豆丝有部分是掺假的，面粉加的比较多，这样如果直接冷水下锅的话，很容易出现煮不烂的情况，我们最好是先用热水下锅煮，然后用冷水焯一下。
在做豆丝的时候，我们先准备好豆丝、小白菜以及葱等配料，然后豆丝冷水下锅，煮开之后放入莲藕汤一起煮到豆丝熟了再下小白菜，加少许盐，撒上小葱既可以关火出锅了。

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三结豆丝泡是一道很受欢迎的家常菜，它的烹饪时间比较短，大概只需要15分钟左右。首先，您需要准备好所需的食材，包括豆腐丝、豆芽、玉米粉、葱花和芝麻等。然后，将豆腐丝放入清水中浸泡，约10分钟。接着，将豆芽放入清水中煮熟，约5分钟。再将玉米粉加入清水中，搅拌均匀，约2分钟。最后，将豆腐丝、豆芽、玉米粉混合在一起，加入葱花和芝麻，再煮熟，即可出锅。总的来说，三结豆丝泡的烹饪时间大概只需要15分钟左右，是一道很快速的家常菜。
###其它资料参考###湖北干豆丝需要泡浸泡30分钟才能炒。
干豆丝是非常硬的，必须先进行泡制。干豆丝是一道菜品，主料是绿豆、大米。干豆丝适合在冬天煮食，用高汤，加肉末、白菜，煮成糊汤豆丝。
豆丝有干豆丝和湿豆丝，湿豆丝其实就是指刚做好的豆丝，刚出锅的豆丝真的很好吃。像鸡蛋饼一样软乎乎的，可以包一些蔬菜或者酱料卷着吃。干豆丝就是做好了后晒干了，然后放置好留着想什么时候吃就什么时候吃。
以腊肉炒干豆丝为例，具体做法如下：
1、将干豆丝用冷水泡30分钟左右，泡好的豆丝沥干水份备用。
2、青蒜洗净后，随意切成5cm左右的段，腊肉切片。
3、锅中加少许油，将肥肉下锅，小火慢慢翻炒。
4、待肉炒至两面金黄色时，将蒜白段放入锅中翻炒。
5、待闻到蒜白炒出香味后，倒入沥过水份的豆丝，快速翻炒。
6、大约炒1分钟左右，豆丝慢慢变软时，加入蒜叶、瘦肉、盐、老抽、醋，继继快速翻炒。
7、待盐、老抽、醋与豆丝炒拌均匀后即可关火出锅。

###其它资料参考###绿豆稍微打碎，多加些水泡一晚，第二天用两手搓，会把部分绿豆皮搓下来（还有些搓不下来也没关系，磨浆的时候会磨碎些），然后用淘米的手法淘去绿豆皮，沥干水份侍待用豆丝，湖北最为乡土的传统食品之一，用绿豆和大米制成，味甚佳。在湖北，冬日里，吃一盘腊肉炒豆丝，真是最美的享受。为了能让就家人吃到最干净最货真价实的豆丝，芒果君奶奶冥黄陂豆丝在安微西南部,江西。还有湖北非常流行，也是当地逢年过节的必须品和年货，每到腊月，可以说家家户户都在忙着做豆丝，给过年增添了许多浓浓的过年味道。