熟鸭子怎么炒好吃 这样做简单又家常？
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1、烧开一壶水 。高汤加热，烤箱低温预热 。
2、面条放入碗中 ， 用开水浸没，泡6分钟 ， 或按包装袋上的说明煮熟 。
3、鸭肉去皮，切成1×7.5厘米的细条 ， 放进碗里，加一汤匙酱油拌匀 。
4、大蒜去皮切碎；大葱切去无用部分，切片；蔬菜除去枯叶，洗净，切成火柴杆粗细的丝 。捞出面条 ， 用凉水冲浇后沥干 。
5、用中式铁锅或煎锅将一半花生油加热，倒入鸭肉翻炒4—5分钟，然后移至碟中，放进烤箱保温 。
6、剩下的花生油下锅烧热，倒入大蒜、大葱、蔬菜和嫩玉米 。如用中式铁锅，翻炒15秒钟；如用煎锅，则需要30秒 。
7、鸭肉回锅，加入海鲜酱及热汤，煨数分钟 。
8、用一茶匙清水调和太白粉，与豆芽一起倒入锅中拌匀 ， 煮1—2分钟 。然后加入面条及剩下的酱油，搅拌均匀后再煮3—5分钟，即可上桌食用 。
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辣炒鸭肉
材料
鸭肉，姜丝 ， 辣椒，盐
做法
1.将鸭肉过水，然后和多多的姜丝，辣椒 ， 一起炒；
2.然后放入盐就可以了，如果要是能有酸柠檬就更好了 。
1.将鸭肉，多多的姜丝，辣椒 ， 一起炒；
2.然后放入盐就可以了，如果要是能有酸柠檬就更好了 。
###其它资料参考###给你推荐两种炒的方法?。?
爆炒板鸭的做法
1. 酱板鸭剁块，盘底垫几块姜片 ， 淋一勺料酒 。
2. 入锅大火蒸半小时左右 。
3. 青椒洋葱洗净切块，准备少许，姜，蒜片 ， 和干辣椒花椒粒 。
4. 锅坐火烧热，加少许油，小火煸香姜蒜，辣椒碎和花椒 。
5. 倒入青椒，洋葱块炒至断生 。
6. 把蒸好的板鸭块倒进锅里，加少许白糖略炒后起锅即可 。
笋干焖板鸭
材料：板鸭1袋、干笋尖适量、泡发黑木耳1小碗、生姜1块、蒜瓣4粒、干红椒6个、生抽、老抽、黄酒、自制混合豉汁料（做法请看这里）、啤酒小半杯、蒜泥萝卜汁2勺 。
混合豉汁料：烧热油，爆香蒜茸和剁碎的豆豉，料酒少许，加入上面所列的调味料（盐、胡椒粉、糖、蚝油、老抽、生粉、纯香麻油） ， 拌煮匀 ， 盛出冷却待用 。
蒜泥萝卜汁做法：蒜瓣生姜白萝卜捣碎成汁加入冰糖即成 。
做法：
1.泡发处理好的干笋，用清水漂着，烹饪之前切条块状，拧干水备用 。
2.将板鸭开袋，用40℃左右温热水浸泡约15分钟 ， 沥水后斩切成块，将板鸭块在沸水中煮5分钟退盐去油；捞出控水备用 。
3.将生姜切片、蒜瓣去皮，锅烧热注油，油温起来后将姜片、蒜瓣（整粒）、干红椒下锅煸香，将板鸭块倒入锅中煸炒 。
4.炒至鸭皮稍硬 ， 锅中喷点黄酒炒匀，将笋干条倒入锅中一同翻炒，调入老抽、生抽，自制混合豉汁料1大勺、浇上蒜泥萝卜汁2勺翻炒均匀 。
5.锅中注入适量清水，水量添加以刚刚淹没食材为好，将泡发黑木耳倒入锅中 。
6.大火煮开后，转中小火加盖焖煮，约20分钟后揭盖，转大火收浓汁，起锅装盘 。（板鸭盐味重 ， 这道菜可以不需要另行加盐）
###其它资料参考###1、冻鸭半只、油少许、盐少许、酱油少许、味精或者鸡精少许、青椒4-6个、大葱2根、蒜4-5个、桂皮少许、八角少许、生姜少许、干辣椒少许 。
【煮过的鸭怎么炒好吃】
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