猪油馍怎么做好吃吗 _猪油

猪油馒头的做法和配方怎样做猪油馒头和配方？

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1、食材：面粉500克、牛奶250克、奶粉15克、白糖15克、酵母5克、猪油20克。
2、先用牛奶把酵母融化。
3、把所有的材料加入面粉中搅拌，开始和面。
4、这里一定要用力揉，直到把面揉到光滑细腻。
切开后没有气孔，揉好后醒它20分钟。
7、每个也要再单独揉压排气，成型。
8、成型后的馒头，等待发酵，加热发酵，锅里加水加热一分钟，发酵30分钟，等馒头长到开始的1.5倍大就可以。
9、开锅中火蒸7分钟再小火蒸7分钟，就可以出锅。

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很好吃
猪油的妙用：
1、很多地方人们蒸馒头用猪油，蒸馒头的发面里揉进一小快猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。
2、煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口。
3、猪油可以除锈，铁锅洗净擦干，再涂点动物油抹匀，可防止生锈。
4、不穿的皮鞋，擦上点动物油，置阴凉干燥处存放，可使皮鞋光洁柔软。
毛氏红烧肉
制作食材：带皮的五花肉(肥肉与瘦肉的比例在2：1左右为宜) 。大蒜籽，干辣椒，猪油，盐，红糖，味精，料酒，蜂蜜，高汤。
毛氏红烧肉的做法详细步骤：
1.将五花肉整块放入锅中煮，水开后撇去血沫在开2分钟左右关火，趁热用刀将肉皮上的杂物刮干净后，切成2公分左右的正方形块
2.锅中放入猪油加热，大蒜籽、干辣椒下锅中爆香，倒入切好的肉块翻炒，炒得肉皮变成粉红的颜色为最佳
3.另一只炒锅内加入少许猪油，开始炒红糖，注意控制火候，小火慢熬，因为红糖的颜色会让你分不清是不是糊了，看见成了糖浆即可
4.迅速将爆香的肉块加入，迅速翻炒上色，加入盐、生抽，倒入高汤或者水(没过主料2指)烧开后改中火炖，用筷子戳一戳肉的程度来决定关火的时间
5.关火前淋上少许蜂蜜、加上味精，为了提一下菜整体的颜色和亮度。
猪油的禁忌与副作用
猪油虽然好处非常多，但是，猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食。用猪油调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用动物油也不要过量。很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也应注意。
###其它资料参考###1、原料：面粉一碗、水小半碗、猪油100克、葱0.5根。
2、做法：备料，先烫三分之一的面，开水搅熟面，剩下凉水和面一赳揉成团，静置半小时发面。
3、切碎猪油葱搅拌，擀面长方形，猪肉均匀抹在脚好的面皮上。均匀撒盐抹匀，卷上封口。
4、均口后压平，擀成圆饼的形状锅烧热加油，准备上平底锅加入面饼，开始烙饼，然后一面至金黄色之后翻面，两面金黄出锅。
###其它资料参考###做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。-
蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。-
蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。-
蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，也要让他"醒"约半小时才蒸。-