传统的伊朗早餐一定离不开这些食物：
第一，主食：面包：
传统的伊朗早餐的最终主食是面包 ， 每天新鲜购买 。每个城市可能有特定的当地品种，但三种标准的品种有：
1.巴尔巴里： 一种长长的椭圆形面包 ， 有美味的耐嚼和结实的面包 。
2.山干克： 烤在岩石上的小麦饼，
3.塔夫图： 一个大 ， 圆形，白色的大饼 。
用什么食物来搭配面包呢？
搭配巴尔巴里面包适合用甜食搭配 ， 如黄油，果酱，凝结奶油和蜂蜜都特别适合 。
而诸如羊奶酪，切片黄瓜和西红柿以及核桃等咸味食品，尤其适合搭配山干克面包 。
第二，茶伊朗人全天喝茶，从早餐时第一道热玻璃杯开始 。就像意大利人仅在早晨喝卡布奇诺一样 ， 伊朗人只有在早餐时才会喝茶配上砂糖 。在一天中的其他时间，使用方糖，葡萄干或其他甜食 。
第三，煎蛋伊朗只有一种煎蛋，那是用新鲜的西红柿或番茄酱炒鸡蛋 。山干克面包是煎蛋的最佳搭配，配上一盘新鲜的香草和洋葱就更棒了 。
第四 ， 哈利姆哈利姆是一种羔羊肉 ， 鸡肉或土耳其肉粥，用小麦捣成泥状，直至形成燕麦片状稠度 。通常在冬季，在一些宗教节日期间吃 。
第五 ， 扁豆汤扁豆汤是早餐食品，通常包括在酒店或高速公路休息区自助早餐 。淋上柠檬汁更 健康，素食主义者友好的早餐选择之一 。
伊朗这个国家给人感觉知名度不高，但说到它的旧称～波斯，印象则不同了，波斯猫，波斯帝国、波斯王子、波斯美女……
回到正题，伊朗人的早餐分为两种，餐馆的和家庭自做的 。像伊朗早餐馆的食物，对中国游客来讲是非常便宜的 。
一个牛肉蔬菜馕（汉堡），加一瓶可乐，或者羊杂汤+馕，价格在10万里亚尔，折合人民币为5元 。而且这还是2018年的汇率，如今伊朗货币更贬值了 。（美国去年对伊朗实施了经济制裁造成的结果）
10万利亚尔的早餐对伊朗普通百姓并不便宜，他们普通工人的月薪是1000万里亚尔（500元），城市白领3000万利亚尔，高级管理阶层7000万里亚尔……
伊朗的主食有大米，早餐也有吃粥的习惯，但不是白粥，而是蔬菜咸酸粥 。同理米饭不是白饭 ， 通常是以藏红花汁调味 ， 或者手抓饭 ， 羊肉抓饭、鸡肉手抓饭……等等 。跟新疆的手抓饭有异曲同工之妙，实际上在饮食习俗还有许多相似的，农业方面以水稻、小麦等为主 。
【伊朗茶怎么喝】 新疆维尔吾族的主食是馕，伊朗人同是如此 。伊朗的馕比较长些，大点，有薄有厚，软硬都有，品种多样，但是万变不离其宗 ， 由小麦粉或者面粉制作的 。
早餐吃着馕 ， 喝着酸奶 ， 或者白奶酪（咋一看以为是豆腐呢） 。但最多的还是红茶 ， 几乎一天三餐都有 ， 伊朗是全世界第七大茶叶生产国 。喝红茶要配上方糖，不是直接放入茶调味的，而是含在嘴里，每喝一口都带有丝丝甘甜，因为这种方糖甜度低，且难融化 。
伊朗人跟维尔吾人一样喜欢吃烤羊肉，牛肉、鸡肉等等 。蔬菜水果和坚果也差不多，葡萄、西瓜、哈密瓜、杏子、番茄……等等，家庭条件不错的，早餐有各类水果、沙拉、果酱 。吃饭时在地上铺上桌布，席地而坐的 。
值得一提的是伊朗主食中有烤肉串，英语是kebab与波斯语发音基本相似，于是网友把它翻译成“烤爸爸” 。他们的烤肉串有两种，分别是“土耳其烤肉”和“波斯烤肉” 。第一种跟国内的“肉夹馍”相似，据说是丝绸之路时引入中国的，做法略有不同，刮下的肉需要先在铁板上与蔬菜炒热，再夹入馍里 。第二种则是用羊肉剁成糜 ， 混合调料、香料做成的，再包裹在烤串上烤制 。
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