蒸熟的烧麦羊肉发红是什么原因( 二 ) _羊肉

发红主要是因为羊肉或骨头里面残存的血液所致。
炖羊肉
主料：羊肉、胡萝卜、芹菜、葱姜蒜、花椒粒
辅料：生抽、老抽、料酒、香叶
耗时：30分钟
功效：补肾壮阳、益气、养血
1. 胡萝卜切小块、芹菜切段，姜切大块，蒜切片
2. 羊肉切小块，冷水入锅，加30ml料酒，水开后再煮5分钟左右，捞出
3. 再起锅，冷水，放羊肉，加30ml料酒，煮开后，放入胡萝卜块、芹菜段、葱姜蒜，花椒粒（可以多放些，去膻气），香叶，生抽15ml，老抽15ml 。中小火煮40分钟即可
【蒸熟的烧麦羊肉发红是什么原因】4. 本菜品具有补肾壮阳、益气、养血之功效