牛扒和汉堡包一起放进烤箱烤多久 _牛排

牛排汉堡包的做法？

文章插图
牛扒汉堡包
by 胖嘟嘟果冻　187 收藏　1546 浏览
烘焙
甜味
<数小时
初级入门
汉堡包孩子经常喜欢在外面吃。外面的添加剂肯定比较多。还是自己在家做吧。方子用君君的芝士条，液体换成牛奶。
主料3人份
高筋面粉225克
低筋面粉25克
辅料
细砂糖45克
鸡蛋25克
食盐3克
酵母(干)3克
牛奶130克
黄油30克
步骤1
除黄油外，其他材料全部倒进厨师机
步骤2
选择1档混合好，再选择3档5分钟左右，可以拉出厚的模，然后下黄油继续使用1档混合好，再打3档和好面团，如果没有厨师机，可以使用面包机，时间会久一点
步骤3
揉到拓展阶段就可以了，做餐包这样就足够了
步骤4
揉好后现在天气冷。我就放面包机发酵。基础发酵好了之后就取出来，排气，分割成9份，为啥我在还有8份，因为我姑娘拿了1个去玩，晕坨坨了，分割好久滚圆，松弛15分钟，把松弛后的面团再一次的滚圆重复的动作，我是在烤箱里放了碗温水在里面二发。发酵约2倍大小即可烘烤，面团撒上白芝麻
步骤5
烤箱预热185度。然后放入烤箱，烤15分钟左右，就可以拿出来了
步骤6
看着差不多就可以出炉啦，我烤的有点过，最后几分钟最好看着，哈，汉堡胚出来了
步骤7
准备煎好的牛扒，洗干净的生菜，我着急，没等凉就切了，所以不是很好看
步骤8
【牛扒和汉堡包一起放进烤箱烤多久】夹上牛扒生菜，就完成咯
牛扒汉堡包成品图

文章插图
1、主料：新良高粉350克、食盐5克、牛奶150克、白砂糖60克、鸡蛋1个、酵母5克、奶粉30克、黄油30克、白芝麻适量。
2、辅料：牛排4块、色拉酱适量、生菜适量、芝士片适量。
3、除黄油外，把以上食材一同放入面包机桶内，启动和面程序10分钟。
4、10分钟后加入黄油，再次启动和面15分钟。
5、拉出有韧性手膜，启动发酵程序35分钟。
6、发酵至两倍大戳洞不回缩。
7、取出排气，平均分割成4等份。
8、放进东菱烤箱38度发酵35分钟，底下放一盘热腾腾的开水，帮助增加湿度发酵。
9、发酵好的面包表面刷上一层牛奶，撒上少许白芝麻。
10、放入东菱烤箱上下火165度，中下层烘烤35分钟，在最后15分钟左右，覆盖锡纸，防止表面上次过度。
11、趁热就可以从模具中取出，放在网架上，夹馅就依个人喜好，可以夹牛排，色拉酱，生菜等……
###其它资料参考###牛排用烤箱烤多长时间建议时间为10分钟。我们烤牛排之前大多都会煎一下，所以烤的时间可以适当缩短，或者调低温度，但是也要达到一个标准值，才能有想要的味道。牛排的做法一般是煎，但也有很多人喜欢烤牛排，烤牛排的时间一般是10分钟，牛排先煎过再10分钟左右可以达到7成熟，如果没有煎过再烤10分钟可以是5分熟的样子，如果达到30分钟以上，就是全熟了，所以具体的时间要根据自己喜欢的熟度来考虑。烤牛排我们最常选用的热度是200摄氏度，也就是392华氏度，基本上在这个范围左右的热度都是合适的，热度低了可能烤的时间不够而达不到我们需要的熟度，要是热度高了烤这个时间又可能太熟了，而失去了牛排的嫩。如果是没有煎过的牛排，就可以稍微调高热度，达到450华氏度也是可以的。