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能够吃到一些新鲜和美味的食物能够让人心情变得更好，所以很多人在买食物的时候都会精心的挑选 ， 什么样的蒜薹好也是很多人都想知道的，这样购买食物的时候能什么样的蒜薹好 。
蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔” 。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一 。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，性温，具有温中下气 ， 补虚 ， 调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效 。
作为大家日常食用频率较高的茎叶类蔬菜，那么大家知道如何挑选蒜薹吗？下面的方法希望能够帮到大家 。
1、看蒜薹外表：主要看看有没有伤，有没有很蔫的样子 。建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的 。
【如何挑选蒜薹 怎么挑选蒜薹】2、看蒜薹的颜色：挑选蒜薹的时候会发现，有青色的 ， 还有深绿色的 。建议大家挑选深绿色，感觉深绿色的稍嫩一些 。
3、试蒜薹是否嫩：大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部 。如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的 。大家多挑选好掐断的就可以了 。掐的时候不要太多，避免浪费 。
4、看蒜薹是否新鲜：如果想要挑选到新鲜的蒜薹那么需要注意2点了 。一是蒜薹外表是否很饱满，没有出现蔫的样子 。二是蒜薹的尖部 ， 如果尖部也是很饱满 ， 很翠绿，那么蒜薹是比较新鲜的 。
5、看蒜薹的粗细：过细的蒜薹吃起来没有什么味道 。而太粗的又不好嚼 。建议大家挑选中等粗细的就可以了 。
民以食为天 ， 对于饮食我们不能马虎 ， 一定要保证质量才可以，通过对什么样的蒜薹好介绍之后，我们平时在购买蒜薹的时候可以按照上面的方法试一试，这样能够满买到更好更符合自己口味的食物 。
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