山药排骨汤
功效：
此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘 。更为难得的是 ， 此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效 。适用于治疗脾虚泄泻，久痢 ， 虚劳咳嗽，小便频数等 。注意，排骨在熬汤时 ， 适当加些醋 ， 有利于钙的流出 。
原料：山药、排骨
辅料：葱、姜、盐、黄酒
做法：
1、山药洗净 ， 去皮切断，蒸2分钟
2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火
4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火
5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可
小贴士：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清 。
莲藕排骨汤
功效：
此汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用 。
原料：排骨300克 ， 莲藕300克
辅料：香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙 ， 味精1小匙 。
做法：
1.排骨洗净，砍成3厘米长的节 。
2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净 。
3.生姜洗净切成两半，
4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨 ， 氽水后捞出待用，
5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，
6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟 ， 拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可 。
猴菇排骨汤
功效：
此汤具有养胃健胃的作用 ， 可辅助治疗各种胃病 。
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品 。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目
原料：猴头菇，排骨
辅料：盐，醋，葱 ， 姜，蒜，料酒 。
做法：
1、排骨焯水捞出备用 。
2、将焯好的排骨放入锅中，加适量的清水和姜、蒜和葱段 。
3、加入料酒，加入少许醋炖开 。
4、排骨炖半小时后再加入猴头菇，再炖半个小时起锅加盐即可 。
###其它资料参考###1.冬瓜洗净后去皮、去籽、切块；排骨洗净，切块；薏苡仁清洗干净 。
2.排骨用开水焯水，焯水后洗净血渍，放入锅中，加水烧开 ， 撇去浮沫，加入黄酒，加盖焖20分钟左右，再加入薏米、冬瓜，煮至排骨熟透 ， 加盐、鸡精调味 。
食品
佐料
排骨750克，冬瓜300克 。
佐料
百合40g，薏苡仁80g，生姜 。
步骤
1.薏苡仁、百合提前泡2小时 。
2.将排骨放入冷水锅中焯一下，去除血沫 。
3.去除、冲洗和控制水 。
4.冬瓜切块，准备姜片 。
5.将所有材料放入电饭锅 。
6.加入足够的水、料酒、一勺酱油和盐，按下煲汤键 。
7.煮熟后撒上葱花 。
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