田鸡要炒多久才能吃

田鸡的做法??

田鸡要炒多久才能吃

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田鸡有多种做法,比如爆炒田鸡、干锅田鸡、泡椒田鸡、红烧田鸡等,制作方法如下:
1、爆炒田鸡
准备食材:田鸡250克,葱1根,蒜5瓣,青椒5个,麻椒2克,干辣椒5个,料酒2汤匙,生抽2汤匙
制作方法:蒜片 , 青椒切段备用,锅中倒油,麻椒,干辣椒,大火爆香,倒入蒜片,煸炒均匀 , 倒入田鸡,煸炒至变色,加入料酒 , 生抽,翻炒均匀,倒入青椒 , 翻炒均匀,加入盐,葱段 , 翻炒均匀即可出锅!
2、干锅田鸡
准备食材:田鸡3只 , 料酒3汤匙,紫苏适量,小洋葱6个 , 辣椒干10个,青椒1根,红椒1根,生抽3汤匙,盐1茶匙
制作方法:把洋葱切小块,放干锅垫底,田鸡处理干净,砍小块,皮是有营养的可以不用去,不爱吃的就去掉,+加盐,料酒腌制10分钟 , 腌制好之后把水沥干,放入油锅里炸 , 油要热 , 不然肉很容易散掉,下去先别翻动,一面金黄后 , 翻面,田鸡炸好后,装起备用,把辣椒,辣椒干 , 紫苏切小 , 锅里留一点油,放入小洋葱,辣椒干煸香,倒入青红椒 , 倒入田鸡翻炒,倒入料酒,再倒入酱油和少许水,继续翻炒 , 最后放入紫苏翻匀,再转移到干锅边烧边吃!
3、泡椒田鸡
准备食材:田鸡750克,大蒜20克,泡椒15克,辣椒酱10克 , 生姜1块,小米椒5个,芹菜2根,香葱3根 , 胡椒粉1茶匙,料酒20毫升,生抽10毫升,精盐2克,原味鲜1克,食用油30毫升
制作方法:准备去头去皮,新鲜宰杀的田鸡,(宰杀工程,可以请水产老板代劳的哈)田鸡,清洗干净后剁小块,加入料酒和胡椒粉,用手抓匀后腌10分钟,所有的配菜 , 全部洗净改刀,炒锅中倒入食用油,下小米椒,泡椒 , 大蒜和姜丝,煸出香味后加入辣椒酱,炒出红油后加入适量清水,大火烧开汤汁后开始调味 , 先加生抽,加胡椒粉,根据汤汁的咸淡加精盐,再下腌好的田鸡 , 中小火煮约5分钟左右,下芹菜,香葱段,煮约1分钟后加入原味鲜提味,翻炒均匀,再煮2分钟左右,关火盛出即可 。
4、红烧田鸡
准备食材如下:田鸡500克,青椒2根,红椒2根 , 洋葱半个,豆瓣酱1汤匙,食盐1茶匙 , 生抽1汤匙,蚝油1汤匙,大蒜3瓣,生姜1块,胡椒粉1茶匙,淀粉1汤匙
制作方法:将生姜和大蒜切片备用,青红椒切块 , 洋葱切块 , 买回来的田鸡清洗干净之后,剁成小块,然后放入汤盆中,加入1汤匙料酒,加入1茶匙胡椒粉,加入少许食盐,加入1汤匙淀粉,然后抓匀,腌制30分钟备用!再起锅加入宽油,油温8成热时 , 将田鸡放入锅中炸至焦黄,捞出控油,锅内留底油 , 下姜蒜片,小火炒香,炒香后下豆瓣酱,小火炒出红油 , 再倒入田鸡,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,翻炒均匀,再倒入青红椒块和蒜块,大火翻炒至断生即可出锅!

田鸡要炒多久才能吃

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田鸡(牛蛙)这样炒好吃:
用料:牛蛙2只、蒜苗8根、洋葱半个、小葱3根、老抽1勺、糖5克、花生油20克、盐2克、姜片2片、豆瓣酱1勺 。
步骤:
1、牛蛙剁成小块 。
2、先加一些料酒和姜片去腥 。
3、准备蒜苗切段、大蒜切片、洋葱切丝、姜切丝 。
4、先把牛蛙过油炸 。
5、炸至全部变白,用漏勺滤油 , 炸的过程需要3分钟 。

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