5、馅料准备好，面已经醒得差不多了，移到案板上操作 。搓成长条，再揪成大小均匀的面剂子 ， 把面剂子擀成边缘薄中间厚的面片，放入调好的馅料 。
6、像包包子一样收口，再放案板上用掌心按扁，不用擀，直接用双手食指边按压边像边缘抻拉，两面都要操作，最后抻到一定薄度就可以，一个馅饼的胚子就做好了 。
7、把做好的盒子生胚子放入平底锅烙制鼓起来就熟了，从锅中取出，装入平盘，趁热美美的享用吧 。这样做的韭菜三鲜盒子 ， 皮薄大馅儿，而且鲜香美味 。
小贴士：
做饺子、包子、盒子等用到的韭菜最好选择窄叶的 ， 这样的韭菜味道足，水分少，不但美味也好操作 。调韭菜鸡蛋馅儿时，鸡蛋碎要等凉了后再和韭菜混合一起，否则 ， 鲜嫩的韭菜遇热容易变蔫，甚至出水 。有了鸡蛋的加入，馅料里就不用放味精了 。今天的分享就到这了，感谢您能看到这儿 ， 我是健身生活录，每天分享简单的美食制作及生活经验、技巧 ， 如果您喜欢，就点赞关注 ， 让我们成为朋友吧，下次见哦！
###其它资料参考###好吃又简单的韭.菜盒子中，还可以添加鸡蛋
好吃又简单的韭.菜盒子的做法，口味出乎意料，咬一口汁就从尾部滴下来！
难度：配菜(中级)时间：10~30分钟
主料
韭.菜500g鸡蛋6个
中筋面粉300g热水90g
冷水90g
韭.菜盒子的做法步骤
1、面粉先用热水拌一下，再加冷水揉至光滑 。醒发半小时
2、鸡蛋加点盐，下锅炒至8-9成熟，晾凉
3、韭.菜沥干水，切碎
4、鸡蛋和韭.菜拌匀，加入2克鸡粉、3盐拌匀
5、面搓成长条，切出一段 ， 压扁 ， 用擀面杖擀成圆形 ， 尽量擀薄
6、包入馅料，边上捏紧 。后来吃时觉得没有花边应该好吃此，因为薄 。
7、会烙饼的朋友把饼烙熟 。我不会烙 ， 怕焦 ， 所以加了30g左右水，盖盖焖熟 ， 水干后，再将水份烙干即可 。
8、皮做越薄越好吃 ， 但也要小心穿馅
9、咬一口汁就从尾部滴下来！
###其它资料参考###韭 菜除了做盒子也可以炒吃的，素炒就很好吃 。
食材：豆芽菜，九菜，粉丝
1.食材准备：粉丝一把 ， 放入盆中加入适量温水浸泡十分钟 。
九菜一把，摘去老叶洗净后切成3厘米长的小段备用 。红椒半个，去籽后切成丝 和九菜放在一起用来配色 。再准备一把绿豆芽，然后把泡发的粉丝捞出备用 。接着准备辅料：大葱白一段切成马蹄片 。
大蒜几粒切成片和葱放在一起，再抓入一小把干辣椒 。
2.焯水：锅内加入适量的清水，大火把水烧开，倒入绿豆芽先焯水10秒钟，再倒入九菜和红椒，继续焯水30秒，食材全部断生后倒出控水备用 。
3.烹饪：锅内烧油，油温五成热时倒入准备好的辅料，爆出香辣味，加入蚝油5克搅拌化开蚝油，倒入控干水分的九菜翻炒均匀，然后倒入泡发的粉丝 。
4.调味：加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、加入老抽2克提色，快速颠锅翻炒给食材入味，再入香油5克提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘 。
豆芽菜的营养价值：
1、富含维生素C 。黄豆芽不仅好吃 ， 而且里面的维生素C含量还十分丰富，对于治疗坏血病有很好的功效 。
2、黄豆芽中的核黄素，对治疗口腔溃疡有很好的效果 。如果因为上火引起口腔溃疡的话 ， 不妨试试多吃一些黄豆芽 。
3、黄豆芽还能对血管壁中的胆固醇以及脂肪的堆积进行清除，有效预防心血管病变 。0
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