【花甲可以冷冻保存吗 养花甲盐和水的比例是多少】
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花甲可以冷冻保存吗冰箱的冷藏室显然不具备保存死掉花甲的能力，所以短期保存花甲可以放在冷藏区，长时间保存一定要放在冷冻区 。
花甲也属于海鲜类，保存时对温度的要求很高，鲜活的花甲，通常保存在0~4度的水中，一旦花甲死掉，在10度以上很快就变味坏掉了 。而保存死的海鲜温度通常要求在-18度以下 。
养花甲盐和水的比例是多少花甲生活在海水中的话，海水平均盐度为35‰，平均每1000克海水中含35克盐 。
用盐水养 ， 加完盐之后，等一会大约20分钟左右，花甲开始露头了，证明够咸了 。就可以养了 。花甲是在咸水湖或海生活的生物，一般比较难养活 ， 最多维持7-10天，你要弄个大点的空间，最好还要养些咸水植物，在加些好一点的泥土在咸水里再养花甲 。
活花甲怎么过夜不死首先，买回来后尽量用静置过的自来水最好放上一个晚上的那种水 ， 或者直接用矿泉水代替，并在水中放少许盐养1到2天最佳 。自来水含有氯化氢，贝类海鲜养在这样的水里 ， 很容易死掉 。
贝类海鲜都存在一个泥沙比较多，想当天购买就吃的，先用要用水先清洗干净贝类海鲜表面的泥沙，直至清洗的水清亮，如果家里有锈钉子或生锈的任何铁器都可以放入盛蛏子的盆里 ， 它们会自然张开嘴吐沙 。但是效果怎么说呢一般般吧 ， 最好还是养个2天 。要不然就是在做的时候，先提前焯一下水 。
花甲怎么洗干净第一种方法温盐水泡首先，将花甲放入一盆温水中，并在温水中加入盐巴和油 ， 用量根据盆里的水来定 。这样的做法可以模仿花甲的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙 。而放入油的作用是使水面形成一层油膜 ， 能够将水与空气分隔开来 ， 让花甲在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度 。
然后，静置两到三个小时以后，我们就会看到多数花甲都把贝壳张开，而且水浑浊不清 ， 这时候花甲去吐沙过程就完成了 。如果想缩短吐沙时间，我们可以用手来回搅动盆内的水，并且反复换水，这样几分钟就可以让花甲吐尽泥沙了 。
第二种方法水煮冲洗如果你觉得第一种方法太费时间，那么就来学习一下这种方法吧，能快速的去掉泥沙 。
首先 ， 将锅内倒满水，放入花甲用水煮 。当锅内的水开了的时候，花甲的壳基本也全部打开 ， 这时候将水倒掉，再用水将花甲冲洗一次就可以将泥沙清理干净 。
但是这样的做法容易影响花甲的鲜味，我们可以将煮过花甲的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙，用上面澄清的汤水来洗花甲，这样可以保留部分鲜味 。
第三种方法加热冲洗首先，将买回的花甲外壳的泥沙用清水冲洗干净 。然后将花甲放入无水的炒锅里加热3分钟，待到花甲陆续开口的时候 ， 就立刻挑出开口的花甲放在水龙头下面冲洗，即可将其内部的泥沙清理干净了 。
这种做法非常的简单，而且还能保持花甲的鲜嫩以及营养，即使是刚买回来的花甲也可以马上烹饪上桌 ， 方便的不得了 。
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