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蒸猪肋排需要多久( 二 )

生活百科排骨


5、开火放蒸锅加水 ， 把排骨放入蒸锅中，待水开后中小火蒸35分钟 ， 然后关火就能食用了 。
粉蒸排骨是一道很家常的荤菜，几乎所有人家的餐桌上都有 。排骨蒸熟后肥而不腻、软烂入味，一根根排骨裹着米粉，入口柔软、清香鲜嫩
###其它资料参考###1、一般300-500克的切段肋排，在蒸锅内水上汽之后再蒸10-15分钟即可，但如果是其他部位的大排骨，相比肋排的肉多，排骨也比较大块，可以酌情蒸久一些 ， 但是最好不要超过30分钟 ， 这样才能够避免排骨上的肉蒸老了 。
2、上述蒸排骨的时长适用于清蒸排骨、豆豉蒸排骨、大蒜蒸排骨等以排骨为主要食材的时候，如果是芋头蒸排骨、粉蒸排骨等 ， 时间则要更久一些 。水开之后再40分钟以上 。
###其它资料参考###蒸排骨的时候水烧开中小火蒸40分钟关火即可 。
南瓜蒸排骨
主料
猪肋排
300克
小金瓜
1个
辅料
食用油
20克
盐
3克
豆豉酱
20克
黄酒
20克
白糖
10克
鸡精
2克
葱
适量
蒜末
适量
姜
适量
步骤
1.将猪肋排斩寸段 ， 洗净控水待用；
2.将排骨放在一容器中，放入豆豉酱、鸡精
3.将豆豉酱拌匀
4.再将盐、白糖、黄酒加在排骨
5.搅匀入冰箱冷藏腌制半小时
6.将小金瓜洗净
7.切开成简单造型掏出籽待用
8.取一净炒锅坐火烧热加入食用油烧至7成热，将腌好的排骨倒入锅中翻炒2分钟
9.将炒后的排骨盛入金瓜中
10.放在水已烧开的蒸锅中，盖盖，中小火蒸40分钟关火
11.关火后，将金瓜排骨取出，撒入香葱花即可 。
南瓜营养价值：
1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用 。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜 ， 免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者 。
3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位 。钴能活跃人体的新陈代谢 ， 促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成 。
4.南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸 。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害 。
5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用 。有防癌功效 。
6.南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质 。
南瓜含有多糖可以有效帮助降低血糖 ， 而红薯则含有粗纤维较多，能帮助肠胃蠕动，防止便秘困扰 。

###其它资料参考###300-500克的肋排 ， 水上汽后再蒸10-15分钟即可，但如果是其他部位的大排骨，相比肋排的肉多，排骨也比较大块，可以酌情蒸久一些，但是最好不要超过30分钟，才能够避免排骨上的肉蒸老了 。
排骨蒸什么好吃：1、土豆土豆中富含淀粉，和排骨一起蒸，能够吸收排骨中的肉香味和油脂，二者荤素搭配，营养均衡不油腻 。
2、芋头芋头蒸排骨是民间常见的一道菜，芋头中含有丰富的淀粉和纤维素，能够吸收排骨中的脂肪，而且有很好的养胃、通便的作用 。
3、莲藕蒸熟的莲藕味道粉糯，非常适合和排骨一起蒸 ， 不仅疯狗均衡营养，而且还有很好的补血、补钙、强身、通便的功效 。
4、南瓜南瓜中富含维生素和果胶，而且味道甘甜，也非常适合和排骨一起蒸 ， 能够起到补中益气、促进消化、促进生长发育的功效 。

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