水晶粽需要蒸多久 _粽子

木薯粉怎么做水晶粽子？

文章插图
食材明细
木薯粉
500克
马蹄粉
170克
澄粉
170克
自制豆沙
300克
砂糖
300克
原味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
水晶粽的做法步骤
水晶粽的做法步骤：11木薯粉、纯正马蹄粉、澄粉，（用量3：1：1）
水晶粽的做法步骤：22将粽叶洗净放入锅中煮15分钟
【水晶粽需要蒸多久】水晶粽的做法步骤：33红豆用高压锅压好后放入炒锅加糖炒好
水晶粽的做法步骤：44炒好的红豆沙
水晶粽的做法步骤：55将全部粉类加适量水调成糊状，用筷子夹起来可以流动的状态
水晶粽的做法步骤：66另起锅将糖加适量水煮开，水的量我是随便放的
水晶粽的做法步骤：77糖水烧开后，快速倒入粉糊，一边倒一边不停搅拌
水晶粽的做法步骤：88为了拍照，只是几秒没搅拌已经分层，下层都结块了
水晶粽的做法步骤：99用力搅吧，一直搅拌均匀，没颗粒状才算完工，样子像粘粘的湿糕
水晶粽的做法步骤：1010用两块粽叶围成一个三角形
水晶粽的做法步骤：1111先放一层生湿糕（因为太粘了让人很抓狂）再铺一层红豆沙
水晶粽的做法步骤：1212最后再放一层湿糕
水晶粽的做法步骤：1313粽子包好后放入锅中隔水蒸
水晶粽的做法步骤：1414大火蒸20分钟
水晶粽的做法步骤：1515蒸好了，放在碟子上一直在颤抖
水晶粽的做法步骤：1616觉得不够透明，下次改良一下澄粉多点
水晶粽的做法步骤：1717真的挺好吃，我试了冷藏后不好吃，还是热着最好

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主料
西米
150克
辅料
油
适量
白砂糖
20克
绿茶
2小包
蔓越莓
适量
粽叶
适量
步骤
1.先泡好绿茶水。
2.称好西米。
3.把西米泡入绿茶水中约三分钟。
4.盛出加入一点油和适量的糖拌匀。
5.粽叶是新鲜的，洗净即可，取一片粽叶先倒一勺西米，然后加入几粒蔓越莓。
6.再盖上西米再包好。
7.呵呵，不错哦！上锅大火蒸30分钟即可，包好这些留做晚饭不错！
8.剥开一个，真是晶莹剔透哦!

###其它资料参考###主料
木薯淀粉
110g
白糖放凉水
30g
去皮紫薯
200g
粽叶
15-30片
温水
80g
凉水
220g
白糖放紫薯
10g
辅料
绳子
适量
植物油
适量
步骤
1.准备紫薯，洗净，对半切开，放入蒸屉里蒸熟
2.蒸好的紫薯压成泥，加入白糖混合均匀，盖上保鲜膜备用
3.凉水加白糖放入小奶锅，盖上锅盖，煮至沸腾
4.木薯粉放一个小碗里，放入温水混合均匀，不能让木薯粉沉淀
5.水沸腾后，一边搅拌木薯粉，一边倒入全部糖水，继续搅拌木薯粉，混合均匀，静止一会，木薯粉就会糊化
6.糊化后再次搅拌面糊，等到半固态装，盖上保鲜膜，冷却到温温的不烫手
7.粽叶清洗干净，用厨房纸擦掉表面的水份，刷上一层油，备用
8.把紫薯都搓成15g左右的圆球，冰皮30g，用饼皮包住紫薯球
9.取两片的棕叶，折成一个圆锥型，先放些冰皮，用手指关节压紧，行成一个小尖角，在放入包好的馅料，用手压紧，两边的粽叶往里折，把上面粽叶往下折，压紧，用绳子绑紧固定就可以了