虾子和什么煮好吃 _虾仁

虾和什么煲粥好吃？

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大虾和香菇，西兰花，胡萝卜煲粥就很好吃，也含有营养价值。
做法步骤
食材准备：大虾，香菇，西兰花，胡萝卜
做法步骤：
1.首先我们准备适量的大米，用清水淘洗几遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，然后倒出来沥干水分放入冰箱中冷冻2小时。
2.准备几只鲜虾，剪去虾须、虾腿，把虾头剪下来放在一边备用，剥出虾仁用牙签挑出虾线。
3.小葱头几根切成段，胡萝卜半根先切成片再切成?。?西兰花把根茎去除，切成小块放入清水中洗干净，再准备几粒干香菇用热水泡发，香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。
4.然后把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，大米经过冷冻，内部会形成蜂窝状的小孔，能加快糊化速度减少煮制时间，煮出来的粥非常黏滑。
5.食材全部准备好以后我们开始制作，把砂锅烧热加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油，把葱段爆香，然后加入适量的开水，倒入准备好的大米顺着一个方向不停的搅拌。
6.注意一定要加开水并且不停的搅拌，这样熬粥的时候不会糊锅而且能减少熬制时间，大火烧开以后转小火熬制8分钟，然后把泡软的香菇洗干净，去除根部切成小块备用。
7.8分钟以后米粥已经熬的非常绵香，我们把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转为小火开始调味，加入食盐3克、胡椒粉2克、继续熬制，食材全部煮熟以后即可关火上桌
虾的营养价值：
1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

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【虾仁豆腐汤】材料：虾仁、嫩豆腐辅料：小葱、香菜、生姜调料：香油、食盐、胡椒粉、料酒、淀粉做法：1.虾仁可以买鲜虾现剥，也可以买现成的虾仁，买回来的虾仁浸泡一会多冲洗几遍，洗去表面的杂质，残留的虾线也要清除干净。2.虾仁放入碗中加入1克食盐、1克胡椒粉、2克料酒、5克淀粉，充分搅拌均匀后腌制10分钟，加入淀粉可以锁住水分，使虾仁的口感爽滑弹牙。3.嫩豆腐一块切成小正方形，再准备一些姜丝、葱花、香菜段备用。4.锅内加入一锅清水，凉水下入嫩豆腐，再加入姜丝和3克食盐，开大火烧开。5.大火煮开后持续煮2分钟，然后把虾仁依次滑入锅内，再次开大火煮2分钟。6.煮好之后少量多次淋入水淀粉，这样汤汁浓稠后味道更浓郁。7.关火后撒入葱花、香菜段，再淋入少许香油即可享用。虾仁豆腐汤的做法很简单，滑嫩的豆腐，鲜香的虾仁，既营养又好喝，还能补充水分。
###其它资料参考###虾仁通常和黄瓜、腰果、鸡蛋、豆腐等放在一起烧。
做法如下：
一、翡翠炒虾仁
原料：虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。