猪排骨炸过了怎么做好吃吗 _排骨

排骨炸好后怎么做好吃？

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排骨油炸后做法
主料
猪排骨
适量
1.切块排骨直接冷锅入水焯一下
2.水开有泡沫之后关火
3.水龙头下面冲洗沥干
4.用个盆，加入拍好的姜蒜末，耗油，酱油，十三香，五香辣椒面，少量盐，不需要放鸡精
5.沥干的排骨倒入，用手抓腌拌匀，置入冰箱俩小时入味
6.锅里倒油，冒烟，排骨下锅，中火慢慢炸至金黄，出锅
7.口水可以流了

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五香酥炸排骨
材料：猪排骨、料酒、酱油、白糖、五香粉、辣椒粉、葱、姜
做法：
1.将排骨改刀成小块，用水冲洗干净，沥干水分后加入1勺料酒、3大勺酱油、1勺白糖、适量的辣椒粉和五香粉、葱姜段，拌匀后腌制2小时；
2.中途取出翻面，确保腌制的均匀；
3.提前将腌好的排骨拿出，沥干腌制的汁水，油锅加油烧至5成热时，投入排骨，改成中火慢慢炸至，小心溅出的油烫伤哈，待锅中的排骨开始变黄，约7成熟时即可捞出；
4.为了确保排骨的酥脆，我建议复炸一次，如果觉得麻烦也可以省略，只是口感上可能略有差异，将锅中的余油开大火加热到8成熟，看到锅中开始出青烟，然后投入之前炸好的排骨，一定要小心油很烫?。ㄔ?0多秒钟外表变得酥脆即可捞出沥干油；
炸好的排骨要晾一会，刚出锅的很烫，如果腌制时间很短，或者肉质很厚的话，可以在出锅时撒一点细盐。
###其它资料参考###材料
主料：猪排骨(大排)300克
辅料：小白菜50克
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
2、小白菜洗净，去根部，一切两段；
3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
###其它资料参考###炸排骨怎么做好吃呢？炸排骨，排骨外酥里嫩，不硬不软，块块不连，味道香甜可口，排骨也有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。下面我为您介绍炸排骨的做法大全。
炸排骨怎么做好吃：炸排骨的家常做法
材料的准备
排骨、植物油、鸡蛋、面粉、白芝麻、嫩肉粉、葱、生抽、姜、盐。
方法步骤
1、排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水，捞出沥水。
2、嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时，放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉，搅拌均匀。
3、锅内放油约一点五斤、烧至七成热，放入排骨炸到八成熟捞出，等油烧至九成熟，放入排骨复炸即可。
炸排骨怎么做好吃：炸排骨的简单做法
材料准备
猪排骨500克，料酒1勺，酱油3大勺，白糖1勺，辣椒粉适量，五香粉适量，姜1小块，葱1段。
方法步骤
1、将排骨砍成小块，用水冲洗干净，沥干水分后，加入准备好的料酒、酱油、白糖、辣椒粉、五香粉、葱姜段，拌匀后腌制两小时，中途取出翻面，确保腌制的均匀。