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养肝明目猪肝营养丰富 , 含有大量的维生素A,维生素A有保护眼睛、维持正常视力的作用,猪肝粥含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B及钙、铁、锌等微量元素 , 经常食用能防止眼睛干涩,缓解视疲劳,可用于肝血不足所致的视物模糊,对夜盲症也有一定作用 。
补气健脾猪肝性温 , 味甘、苦 , 有补气健脾的功效,可用于脾胃虚弱、小儿疳积、久痢脱肛等症状 。猪肝粥中含有多种营养物质 , 尤其富含维生素A及铁、锌、铜、磷等矿物质 , 能为机体补充多种所需的微量元素,有较高的食用价值 。
预防贫血猪肝有养血明目的功效 , 而猪肝粥中含有大量的铁、磷、锌等矿物质,铁元素能生成血红素,可以促进造血功能,有补血养血的作用,能预防缺铁性贫血,适合血虚萎黄、贫血的人食用 。
增强免疫猪肝粥营养丰富,含有丰富的蛋白质 , 还含有多种维生素、氨基酸及微量元素 , 猪肝中含有大量的维生素B2,有利于体内毒素的排出,还含有丰富的硒元素,硒元素能清除自由基,有抗氧化的作用,常食用能抗衰防老、增强免疫 。
【猪肝粥的功效与作用】
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