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降血压芹菜中含有丁基苯酞类物质，而丁基苯酞能够改善脑部的能量代谢，抑制脑神经的细胞衰亡，并且减少脑血栓的形成，降低血小板凝集的可能性，从而达到降血压的作用 。
常见的降血压食物：燕麦、西兰花、木耳、冬瓜、茄子等 。
清热解毒芹菜性凉，味甘 ， 具有清热解毒的功效，同时，芹菜还能祛风利湿、健脑镇静 ， 在炎热的夏天食用，能够帮助人体去除体内的火气，适宜上火便秘、口干舌燥等人群食用 。
常见的清热解毒食物：绿豆、苦瓜、芥蓝、黄瓜、薏仁等 。
润肠通便芹菜中还含有大量的纤维素，这些纤维素能够促进肠胃的蠕动 ， 从而达到润肠通便的效果，而大米、小米中的粗纤维同样也能够促进人体的排泄，所以经常便秘的人群可以适量食用芹菜粥 。
常见的润肠通便食物：土豆、芋头、南瓜、火龙果、芒果等 。
【芹菜粥的功效与作用】芹菜粥的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群：芹菜粥能够降血压、清热解毒，并且具有润肠通便的作用 ， 因此适宜三高患者、上火便秘及体内患有热证等人群食用 。
2、禁忌人群：脾胃虚寒、血压偏低等人群 。
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