破壁机玉米汁的做法比较简单，但在做玉米汁的时候 ， 只可以加入适量的牛奶，还可以放入适量大米蛋，不要放入含有酸性物质的水果，不然会影响玉米汁 ， 做好以后的味道 ， 也会让玉米中的有些营养流失，不利于它养生功效的发挥 。
玉米汁怎么做好喝2一、工艺流程
选料--→去苞衣、去须--→清洗--→灭酶--→冷却--→刮粒、取粒--→打浆--→过滤--→玉米汁--→混合调配--→均质--→过滤--→灌装--→封罐--→杀菌--→冷却--→成品
二、操作要点
1、原料选择
应选择鲜嫩饱满、呈金黄色、无病虫害、无腐烂的鲜玉米 。
2、原料预处理
将玉米苞衣、须剥干净，并用清水清洗 。
3、灭酶
将玉米棒放入沸水中煮制5分钟，破坏氧化酶 ， 有利稳定色泽、改善组织和风味 。
4、刮粒取粒
用自动刮粒机进行刮粒 。
5、打浆过滤
将称好的玉米粒加入适量的水，用打浆机打浆，料液用离心机分离，去除残渣 ， 然后用120目纱布过滤，澄清的液汁注入罐中备用 。
6、配料
配方为(%)：玉米汁80，白砂糖10，柠檬酸0.2，蜂蜜1.2，羧甲基纤维素0.01，蔗糖酯0.09 ， 明胶0.08，琼脂0.24，水8.18 。先将砂糖、羧甲基纤维素、蔗糖酯、明胶、琼脂热溶过滤，冷却后，与其它配料一同加入配料罐，搅拌均匀 。
7、调配均质
将配制好、混匀的配料加入到高压均质机中均质 ， 使其组织达到均一、细嫩，避免产生分层沉淀 。
8、装罐杀菌
将均质后的液汁装入洗净并消毒的玻璃瓶中并封盖 。然后，采用高温瞬间杀菌，杀菌温度为121℃，时间30s(秒) 。
9、冷却包装
将杀菌后的饮料分段冷却到40℃以下，在37℃保温库中存放一周后检验产品 ， 然后包装出售 。
三、自制方法
1、选
选质量好的整根嫩玉米，要甜玉米(黄色的)哦 ， 不能是那种糯玉米，不建议直接买那种店家已经弄好的颗粒装的，主要是考虑到卫生、虫卵等
2、摘
将玉米皮扒好后，将胡须摘干净，用水冲洗
3、削
用刀子将玉米粒削下来，注意安全 ， 别给宝贝的玉米汁加别的料哦!再用水洗一次
4、煮
加适量水(漫过玉米即可)，点火煮熟 。时间不用太长，熟了即可
5、榨
用榨汁机，将玉米和水一起榨，榨好后放入容器待用
6、滤
用细密的纱滤将榨好的玉米浆过滤好后再放入锅内
7、煮
加适量奶(根据个人口味定)煮沸即可，最后一步主要是为了消毒和调味 。玉米汁熟榨法熟榨法是先将玉米煮熟，然后再加入榨汁机内榨汁 。熟榨法口感较好 ， 且可即时制作冰玉米汁或热玉米汁玉米或玉米粒加水煮10分钟 。玉米要煮熟 ， 这样榨出来的玉米汁浓稠 ， 而不是那种渣水分离的感觉 。在口感上比生玉米榨出来的汁要好喝很多 。玉米汁生榨法生榨法的顺序是直接将生玉米放入玉米榨汁机内榨汁，然后再加榨好的玉米汁加热 。如果是新鲜嫩玉米汁烧开即可!但煮的时候比较容易沸.若老玉米就要多煮会了.那样口感会更好,营养也易吸收.大概开锅后在煮十五分钟左右.这就是玉米汁的做法 。
文章插图
好喝的榨玉米汁方法如下：
用料：胡萝卜半根、玉米半根、冰糖适量、清水800ml 。
1、先把胡萝卜去皮 。
2、用刀给它切一排玉米粒下来 。
3、像这样 。
4、用大拇指给它剥下来 。
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