芥菜配什么菜做法 _芥菜

为大家介绍芥菜的两种家常做法？

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说起芥菜相信大家都是不陌生的，不仅是可以用来制作很多的菜肴，而且营养价值也是非常的高的，食用后对我们的身体健康是非常的有帮助的，芥菜可以用来炒、炖汤，也是可以用来腌咸菜，做法是很多的，一起来看看芥菜的常见两种做法吧。
清炒芥菜
用料：芥菜150g、食盐3克、小米椒2个、花椒6粒、大蒜3瓣、少许植物油。
1、芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开。
2、锅内倒入少许油， 3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入。
3、先将菜杆倒入煸炒。
4、当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶。
5、转大火快炒，加食盐翻，当菜叶刚刚打蔫时关火。
我们食用芥菜是可以很好的增强人体对疾病的抵抗力的，而且芥菜是有解毒消肿的功效，是可以很好的辅助治疗一些感染性疾病的。
香菇芥菜汤
用料：芥菜250克、香菇10朵、干贝5粒、色拉油适量、盐、水
1、芥菜洗干净后切短，香菇洗干净后泡水，干贝5粒泡水。
2、锅里烧开水，滴入几滴油，放入芥菜，等芥菜变绿色马上捞起备用。
3、将泡好的香菇切片，热锅，放少许油，把香菇煎香，倒入泡香菇的水，再倒入香菇和干贝，大火烧开后转小火煮十五分钟。
4、转大火，倒入芥菜，调入盐，稍煮片刻即可出锅。
我们食用香菇是可以很好的补充维生素和蛋白质的，而芥菜是有促进肠胃蠕动，帮助消化的作用，芥菜也是可以很好的补血维生素A、B、C、D以及胡萝卜素。
以上就是为大家介绍的芥菜的两种常见的家常的做法，我们食用芥菜对身体是有很多的好处的，而且搭配的一些食材对身体也是有很好的补益作用的，经常食用一些芥菜也是有很好的明目的作用的，所以大家是可以经常食用的。

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很多人只要是一想补钙，马上就会想到骨头汤，其实这种想法并不是完全正确，毫无疑问骨头汤的确是可以补钙，但是光想着依靠骨头汤却是没用的，平时多注意一下膳食平衡才是我们应该做的，不能每次就只知道去吃骨头汤，其实有一些蔬菜的补钙效果也是相当突出的，而且相对会比较适合于孩子去吸收，骨头汤算什么？这才是真正的补钙王，孩子喜欢吃，身高疯狂长。
这种蔬菜就是春季刚上市的芥菜，这时候的芥菜是最为新鲜健康且营养的，百克芥菜的钙含量甚至于可以达到近三百毫克，这是一个极其高的数字，所以说孩子依靠吃芥菜来补钙，真的是蛮好的。而且除了钙质之外，芥菜中的维生素含量也是一点不低，可以缓解你的疲惫，更可以助力于你的身体健康。
芥菜的做法还是蛮多样的，我个人的话最喜欢的就是芥菜与腊鸭的搭配，这两者混在一起之后，出来的菜品香味简直不要太浓郁，下起饭来真的是太棒了，是一种味觉上的极大享受。
【腊鸭芥菜】
准备食材：芥菜一颗、腊鸭脖子一个、胡萝卜一根、生姜20g
烹饪步骤：
1、将食材提前的处理一下：鸭脖子给切成小段，然后清洗干净，建议使用温水去清洗，这样可以去除过重的盐味。芥菜的话洗干净之后去叶子，煲汤我们只需要菜梗部位即可，然后同样切成段，胡萝卜的话去皮切小块即可。