青提打汁为什么颜色会变黑 _甘蔗汁

为什么鲜榨果汁会变黑？

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果汁变黑的原因：
因为许多果蔬中含有“多酚类物质”和“酚氧化酶” 。平时，这两类物质被分隔在细胞的不同区域中，彼此难以见面，所以相安无事不会发生反应。一旦榨汁时破坏了细胞，这两类物质便得以相见，再加上空气中充足的氧气，酶氧化酶很快会催化无色的多酚类物质发生氧化反应，生成有色的“醌类物质” 。这些醌类物质能够相互聚合，使颜色越来越深。
要解决这个问题，应该是渣汁后立即用保鲜膜覆盖容器口，然后放置到冰箱里即可。

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哈哈，苹果里面含有很丰富的维生素C，维生素C是酸性的，更何况你榨出来的汁浓度很高，那就更加的酸了，不是宝宝不喜欢喝，你自己也不喜欢喝的，而且维生素C很容易被氧化，所以就黑了，就像苹果切开后你会看到切开的部位放一会后长了锈斑(黑了，其实被氧化了)，变黑了之后就不要再吃了，已经没什么营养了。
其实你可以用那种料理机把这个鸡蛋和苹果(切片，不要去皮去核) ，香蕉等水果放到一起，再加一杯牛奶一起榨，很好吃的，宝宝吃一点，你自己也可以吃，很有营养的。
再有什么不懂的，打我电话吧,15961939456.
###其它资料参考###苹果汁变黑是因为其中含有的物质与空气中的氧气发生反应了。氧化后就变成黑色了。营养物质稍有损失。
在榨汁过程中，可以稍微加一点点盐，可以减缓请过汁变黑。
在削苹果过程中，可以将削好的苹果放入冰水中。这样也可以减缓其氧化，从而延缓苹果汁变黑。

###其它资料参考###不少人为了方便，会选择把甘蔗榨成汁喝。但发现，甘蔗汁放一会，颜色会变黑。这是怎么回事呢？关于，甘蔗汁为什么会变黑？甘蔗汁变黑还能喝吗？我来为您一一解答！
甘蔗汁为什么会变黑
甘蔗汁里面含有一种类似土豆淀粉的化学物质，变黑的甘蔗因为在细菌等作用下，亚硝酸盐在增加，糖分也逐渐在酸化，产生霉红曲素毒性很强，这是甘蔗变质了，千万不要吃了，对身体有害。
甘蔗汁变黑还能喝吗
甘蔗汁发黑是因为被氧化了。我一般榨汁时会放一个柠檬进去，就不会发黑了。还有变黑的以及隔夜的甘蔗汁不建议大家食用，对身体有伤害。
喝甘蔗汁的好处
甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座。甘蔗榨成汁，并不会破坏以上营养成分，并且口感更佳，是不错的选择。
我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药” 。中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。引外，甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。
###其它资料参考###香蕉和牛奶榨汁过程中，与空气接触出现氧化，就会变黑。
香蕉和牛奶搭配在一起吃，同样有利于人体健康。牛奶与香蕉都含有丰富的营养，将二者结合在一起，能为人体补充蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锌等多种营养素。
香蕉中含有膳食纤维和抗氧化剂，能够促进肠胃蠕动，有利于人体毒素的排出，有美容养颜的效果。而牛奶中含有大量的蛋白质，以及人体必需的脂溶性维生素，可使皮肤保持光滑滋润。牛奶中的乳清对消除面部皱纹也有很大作用。