冻顶乌龙茶怎么做 _乌龙茶

茶阡陌的冻顶乌龙茶是怎么做的？？？？

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冻顶乌龙茶的冲泡方法：
茶具为茶盘、茶巾、煮水器、盖杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。
① 看干茶：先审察干茶的形状与色泽，以了解茶叶品质特性。
② 烫茶具：以沸水冲泡洗茶碗、茶具以符卫生。
③ 放置茶叶：参酌茶叶特性，放置茶壶容量1/3的茶叶。
④ 冲泡：以沸水冲入壶中，冲满即刻盖好，冲泡开水温度以95-100℃为宜，可以多次冲泡以供长时间品饮。
⑤ 冲茶碗：将热水冲入杯内，用杯盖轻拨泡沫，将杯盖上泡沫冲掉盖上杯盖。
⑥ 冲泡时间：冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。
⑦ 温杯：将茶杯先用沸水冲净烫温，以助长香味兼重卫生。
⑧ 倾倒茶汤：将冲泡出来之茶汤，先倾入茶海，使其浓度匀一，茶末沉淀，然后均匀注入茶杯供饮。
⑨ 品茶：冻顶乌龙茶具有明显的花香近似桂花香，特有香气清纯持久，芳香甘醇，生津解渴，提神醒脑，滋味特别甘醇。
盖碗茶之好处：a.碗口较大，便于冲泡茶叶。碗底圆?。⑷肟枰端锻氲追觯着莩霾栉?。b.碗盖使香气凝集，揭开碗盖，茶香四溢并用盖赶浮叶，不使沾唇，便于品饮。c.茶船可免端茶烫手，若碗里溢出茶水，流入茶船，便函于端茶敬客。

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1、茶具。冲泡冻顶乌龙茶适宜选用白瓷盖碗，容量110毫升，搭配精致小巧的白瓷闻香杯、品茗杯。泡茶之前，先用热水烫洗一遍茶具，提高茶具的温度，使后续冲泡时茶香得以淋漓尽致的发挥出来，并起到清洁的作用。
2、投茶。往盖碗中投入8g冻顶乌龙茶，注入95-100度热水。冻顶乌龙属于半发酵茶，滋味醇厚，香气浓郁，高水温才能充分释放其香气与滋味，水温不宜过高，并且尽量保持每一泡的水温都不能低。
3、出汤。第一泡茶汤可以洗茶，倒掉不喝。第二泡茶汤，浸泡15秒左右出汤饮用，之后每一泡适当延长5-15秒的浸泡时间。冻顶乌龙茶芳香甘醇，带有明显的花香，饮后齿颊留香，满口生津。
###其它资料参考###1、茶具
【冻顶乌龙茶怎么做】 既然要领略乌龙茶的真香和妙韵，就要有考究而配套的茶具。最好选用白瓷盖碗或者宜兴紫砂壶。杯具应选择极精巧的白瓷小杯或由闻香杯和品茗杯组成的对杯。
2、洁具
泡茶前先把烧开的水倒进盖碗内烫洗一次，提高器皿的温度，才使泡出的乌龙茶的内质发挥得淋漓尽致。
3、水温
泡冻顶乌龙茶适宜高水温，如95℃—100℃ 。
冻顶乌属于半发酵茶，茶叶香气浓郁，且滋味醇厚，需要高温冲泡，高水温有利于滋味以及香气的释放，其次冲泡时注意保持每一泡水的温度。
4、冲泡
将8g冻顶乌龙茶投入杯中，然后开始注水，我们的手法选择定点旋冲，位置定在45度角。这样可以让水沿碗壁旋转起来。头一泡茶闷茶时间由15s左右不等。以后每一泡要顺延5~20秒钟。
好的乌龙茶“七泡有余香，九泡不失茶真味” 。优质的乌龙茶，一壶可冲泡10余次。
5、品茶
冻顶乌龙茶具有明显的花香，特有香气清纯持久，芳香甘醇，滋味特别甘醇，且饮后满口生津。